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三、微生物發(fā)酵中的代謝調(diào)控
發(fā)酵食品工藝

三、微生物發(fā)酵中的代謝調(diào)控圖片（共1張） :
三、微生物發(fā)酵中的代謝調(diào)控

        在發(fā)酵工業(yè)中,為了大量積累人們所需要的某一代謝產(chǎn)物,常常人為地打破微生物細胞內(nèi)的自動代謝調(diào)節(jié)機制,使代謝朝人們所希望的方向進行。這就是所謂的代謝調(diào)控。常用的控制微生物發(fā)酵途徑的方法有:控制發(fā)酵條件、改變細胞膜    （共 1904 字）     [閱讀本文] >>

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