
 異麥芽酮糖(lsomaltulose)(6-O-α-D-吡喃葡糖基-D-果糖)是一種結(jié)晶狀的還原性雙糖,其結(jié)晶體含有1分子的水,失水后不呈結(jié)晶狀。與果糖一樣,它呈正交晶體。含水異麥芽酮糖晶體的分子式為C12H22O11H2O,相對(duì)分子質(zhì)量為360.32,熔點(diǎn)為122~123℃ (共 1510 字) [閱讀本文] >>
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 異麥芽酮糖(lsomaltulose)(6-O-α-D-吡喃葡糖基-D-果糖)是一種結(jié)晶狀的還原性雙糖,其結(jié)晶體含有1分子的水,失水后不呈結(jié)晶狀。與果糖一樣,它呈正交晶體。含水異麥芽酮糖晶體的分子式為C12H22O11H2O,相對(duì)分子質(zhì)量為360.32,熔點(diǎn)為122~123℃ (共 1510 字) [閱讀本文] >>