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肉類(lèi)研究(2015年08期)
Meat Research
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- 基本信息
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:中國(guó)肉類(lèi)食品綜合研究中心
:月刊
:1001-8123
- 出版信息
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: 工程科技I
: 輕工業(yè)手工業(yè)
:6226篇
- 評(píng)價(jià)信息
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:2.273
:1.787
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目 錄
- SB/T 10730-2012《易腐食品冷藏鏈技術(shù)要求畜禽肉》的主要內(nèi)容(2)
- 陶一山:厚德博學(xué)、行勝于言
- 國(guó)際科技資訊
- 中國(guó)西門(mén)塔爾牛公牛和母牛肉質(zhì)差異研究
- 4種禽畜肉中水溶性蛋白比較研究
- 馬鈴薯膳食纖維低脂肉丸的工藝優(yōu)化
- 加熱和凍藏對(duì)雞爪膠原纖維超微結(jié)構(gòu)的影響
- 高效液相色譜-蒸發(fā)光散射法測(cè)定肉制品中山梨糖醇
- 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法測(cè)定雞肉中磺胺及其增效劑殘留量
- 硅膠固相萃取-高效液相色譜法檢測(cè)油炸肉制品中的丙烯酰胺
- 畜禽骨蛋白水解及多肽螯合鈣研究進(jìn)展