食品研究與開發(fā)(2015年20期)
Food Research and Development

目 錄

• 《食品研究與開發(fā)》撰稿要求及注意事項
• 梧桐待鳳儀 百花待君采 2016年歡迎訂閱!
• 酶法提高草莓出汁率的研究
• 殼聚糖-甲氧基果膠復(fù)合膜的結(jié)構(gòu)與熱穩(wěn)定性
• 不同烹飪工藝對淮山藥功能性成分的影響
• 3種不同產(chǎn)地桑葚籽油的脂肪酸成分分析
• 植物乳桿菌發(fā)酵乳對高脂血癥大鼠血脂的影響
• 不同貯藏溫度對羊肉品質(zhì)影響實驗
• 青梅汁濃縮過程中非酶褐變的研究
• 葡萄酒離子交換降酸的研究
• 糙米粉水解工藝對糙米牛乳復(fù)合蛋白飲料的影響
• 野生桑黃總黃酮提取工藝及其抗氧化作用的研究
• 女貞子中齊墩果酸提取工藝優(yōu)化
• 椆樹桑寄生多糖提取工藝優(yōu)化
• 超聲波輔助提取紅花籽油的工藝研究
• 黑布林皮中原花青素提取工藝的優(yōu)化
• 蜂蜜蟲草飲料的研制
• 應(yīng)用生物技術(shù)開發(fā)嬰幼兒全谷粒營養(yǎng)食品
• 紫甘薯乳酸菌飲料工藝技術(shù)研究
• 藍靛果鈣果抗疲勞飲料的研制
• 花生紅衣山藥銀耳軟糖的研制
• 辣木果凍的研制
• 克氏原螯蝦殼蝦青素微膠囊制備工藝的優(yōu)化
• 微波技術(shù)在豬肉脯生產(chǎn)中的應(yīng)用研究
• 啤酒主發(fā)酵過程控制參數(shù)變化趨勢分析
• 不同烘烤工藝對食用小麥麩皮品質(zhì)的影響
• L-鳥氨酸發(fā)酵廢菌渣水解固形物回用工藝的研究
• 響應(yīng)面法優(yōu)化柚皮精油的超臨界CO_2萃取工藝
• 淀粉工藝水中蛋白回收工藝的研究
• 山楂中熊果酸的提取工藝
• 7種肉類線粒體DNA的提取及鴨源性成分檢測
• 不同花粉多酚類物質(zhì)組成比較
• 納米金比色法快速檢測蔬菜中毒死蜱方法的研究
• 全玉米粉綜合指標(biāo)的檢測分析
• 食品塑料包裝材料中鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)的檢測
• 基于向量-子空間夾角判據(jù)測定果凍中的色素和防腐劑
• HPLC法測定白刺籽中槲皮素和山萘酚的含量
• 金銀花抗自由基能力的檢測
• ICP-AES測定桑樹不同部位的12種微量元素
• 大米鮮度儀在大米新鮮度檢測中的應(yīng)用
• 紅薯皮色素的提取及其對條件的穩(wěn)定性
• HPLC法測黃瓜籽中蕓香苷、異槲皮苷含量
• SPE-HPLC檢測動物源性食品中3種氟喹諾酮類藥物殘留
• 高產(chǎn)類胡蘿卜素酵母菌的誘變選育
• 一株植物乳桿菌產(chǎn)苯乳酸特性的研究
• 利用大豆糖蜜制備細菌纖維素
• 產(chǎn)酸性蛋白酶菌株的誘變育種研究
• 不同包裝對鮮切白蘆筍保鮮效果的影響
• 磁場處理在果蔬貯藏保鮮中的應(yīng)用
• 中國雜糧面條主食化的研究
• 母乳中有益微生物的益生作用
• 歡迎訂閱2016年《食品研究與開發(fā)》
• 紅薯營養(yǎng)價值及綜合開發(fā)利用研究進展
• 木薯塊根的營養(yǎng)價值及消化性能
• 東北三省糧食物流LGF模式構(gòu)建研究
• 歡迎訂閱2016年《中國糧油學(xué)報》