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中國調(diào)味品(2018年06期)
China Condiment
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- 基本信息
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：調(diào)味副食品科技
：全國調(diào)味品科技情報中心站
：月刊
- 出版信息
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： 工程科技I
： 輕工業(yè)手工業(yè)
：11918篇
- 評價信息
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：2.749
：2.43
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目 錄
- 不同色變泡蘿卜中揮發(fā)性成分的比較研究
- 不同干燥方法對香菇柄多糖的體外抗氧化研究
- 內(nèi)酯型槐糖脂與乳酸鏈球菌素對金黃色葡萄球菌的抑菌活性比較及聯(lián)合抑菌效果研究
- 超聲波輔助鹽溶法提取杏鮑菇蛋白的工藝優(yōu)化
- 儲藏溫度對四川臘肉品質(zhì)的影響
- 不同色澤甜椒抗氧化成分及活性的研究
- 不同干燥方法對甜藤莖中成分含量的影響
- 高溫類烹飪方式對食品安全性影響的研究
- 不同超聲溫度制備大蒜提取液對青椒保鮮效果的影響
- 制作工藝對云南甘藍沖菜中異硫氰酸酯的影響研究
- 基于模糊數(shù)學(xué)綜合評價法研發(fā)麻辣豬肉佐餐醬的研究
- 肉類產(chǎn)生風(fēng)味差異的原因初探
- 響應(yīng)曲面法優(yōu)化微波提取小茴香總黃酮工藝研究
- 浸泡條件對清流豆腐皮產(chǎn)率影響的研究
- 東坡肘子揮發(fā)性成分萃取方法的選擇及優(yōu)化
- 馬鈴薯野豬肉糜脯的加工工藝研究
- 響應(yīng)面優(yōu)化無花果生姜汁嫩化獅子頭工藝
- 即食裹蛋魚肉棒產(chǎn)品制作工藝初探
- 響應(yīng)面法優(yōu)化復(fù)合酶酶解制備風(fēng)味大豆肽
- 番茄牛腩味馬鈴薯方便粉絲調(diào)料的研制
- 川菜怪味涼拌汁配方優(yōu)化研究
- 荔枝草百合復(fù)合保健醋飲料制備工藝研究
- 醬腌菜企業(yè)有限空間作業(yè)風(fēng)險分析及防控措施研究
- 離子色譜法同時測定大蒜鱗莖中7種無機陰離子含量
- 揚州市鹽水鵝重金屬污染檢測及風(fēng)險評估
- 醬鹵制品常用香辛料主效成分檢測方法初步研究
- 頂空-氣相色譜-質(zhì)譜法分析花椒油中的揮發(fā)性成分
- DABS-Cl柱前衍生-HPLC法測定豆豉中的γ-氨基丁酸含量
- 比色法測定醬油中氨基酸態(tài)氮的探討
- 關(guān)于雞精中糖精鈉假陽性判定的研究
- 食醋香氣的二-三點檢驗研究
- 微波輔助提取黃燈籠辣椒中辣椒堿的研究
- 固相萃取-超高效液相色譜質(zhì)譜法測定液體乳中愛德萬甜
- HPLC法同時測定辣椒面中堿性橙2,21,22和酸性橙Ⅱ的含量
- 新零售背景下調(diào)味品企業(yè)商業(yè)模式探究
- 基于“互聯(lián)網(wǎng)+”的食品安全管理研究綜述
- 化學(xué)發(fā)光免疫分析在調(diào)味食品原料安全檢測中的應(yīng)用
- 微生物法生產(chǎn)香料化合物的研究
- 瀘菜風(fēng)味體系組成及味型初探
- 洋蔥揮發(fā)油的成分分析及生物活性研究進展
- 蕭紹流域老法醬油風(fēng)味、食俗與發(fā)展探析
- 豆瓣中風(fēng)味物質(zhì)的研究現(xiàn)狀
