食品研究與開發(fā)(2019年19期)
Food Research and Development

目 錄

• 山藥多糖對(duì)急性酒精中毒小鼠的解酒作用
• 麥冬多糖的提取工藝優(yōu)化及其抗氧化活性分析
• 金雞毛草葉總黃酮大孔樹脂的富集及抗氧化活性研究
• 響應(yīng)面法優(yōu)化金線草黃酮提取工藝的研究
• 響應(yīng)面法優(yōu)化月季花中總黃酮的提取工藝
• 貨架溫度對(duì)西蘭花品質(zhì)影響及預(yù)測(cè)模型建立
• 3種保鮮劑對(duì)貴陽青棒豆貯藏品質(zhì)的影響
• 歡迎訂閱2020年《農(nóng)業(yè)工程》
• 不同沖泡條件下六安瓜片茶湯澀味值和茶多酚含量的相關(guān)性研究
• 中國油脂(月刊)
• 糧食與食品工業(yè)
• 醬香型白酒的輪次酒以及“二次制曲”過程中的風(fēng)味物質(zhì)分析
• 辣木葉提取物對(duì)胰脂肪酶活性的抑制研究
• 不同干燥方式對(duì)香菇品質(zhì)影響的研究
• 醋酸酯淀粉對(duì)面粉加工特性及饅頭品質(zhì)的影響
• 蠶蛹多肽螯合鈣的生物可及性研究
• 乙二胺四乙酸對(duì)食源性混合病原菌生物被膜的抑制作用
• 攪拌型酸奶感官評(píng)價(jià)與儀器測(cè)定間的相關(guān)性研究
• 雙響應(yīng)值聯(lián)合優(yōu)化發(fā)芽糙米脈沖強(qiáng)光殺菌耦合γ-氨基丁酸富集技術(shù)研究
• 糖化攪拌頻率對(duì)精釀啤酒性質(zhì)的影響研究
• 歡迎訂閱2020年《中國糧油學(xué)報(bào)》
• 歡迎訂閱《包裝與食品機(jī)械》雜志
• 不同復(fù)合保鮮劑處理對(duì)青椒采后貯藏品質(zhì)的影響
• 墨魚汁醬的制備及其對(duì)饅頭品質(zhì)的影響研究
• 《糧食加工》2020年征訂啟事
• 天麻米酒發(fā)酵工藝優(yōu)化
• 烏魚罐頭的研制
• 土人參綠茶復(fù)合飲料的研制
• 南極磷蝦肉糜制作研發(fā)
• 中式軟質(zhì)奶酪的加工工藝研究
• 多指標(biāo)綜合評(píng)分法優(yōu)化青花椒熱泵-微波聯(lián)合干燥工藝
• 微波輔助花生殼漂白工藝的研究
• 正交試驗(yàn)法優(yōu)選紅棗多糖滴丸制備工藝
• 干制牛蹄筋的低壓漲發(fā)新工藝研究
• T-2毒素快速定量檢測(cè)試紙條的研究
• 高效液相色譜-四極桿/靜電場(chǎng)軌道阱高分辨質(zhì)譜法測(cè)定焙烤食品中10種添加劑
• GC-MS/MS法測(cè)定食用植物油中9種農(nóng)藥的殘留量
• 液質(zhì)聯(lián)用法檢測(cè)降血糖類保健食品中非法添加的13種化學(xué)藥物
• 親水作用色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法測(cè)定動(dòng)物源食品中10種氨基糖苷類藥物的殘留量
• 歡迎訂閱2020年《糧食與油脂》雜志
• 植物提取物在肉制品中的應(yīng)用研究進(jìn)展
• 牛肝菌生物活性成分研究進(jìn)展
• 響應(yīng)面優(yōu)化蟬花孢梗束麥角甾醇超聲波協(xié)同微波輔助提取工藝
• 低吸濕性高分子復(fù)合膠囊的制備及性能研究
• 動(dòng)態(tài)超高壓微射流法提取黑木耳多糖工藝研究
• 原始森林高產(chǎn)纖維素酶刺器腐霉的篩選鑒定
• 金針菇與平菇遠(yuǎn)緣親本原生質(zhì)體融合研究