首頁(yè) > 雜志

中國(guó)食品添加劑(2020年03期)
China Food Additives

基本信息
曾用刊名：全國(guó)食品添加劑通訊

主辦單位：中國(guó)食品添加劑和配料協(xié)會(huì)

出版周期：月刊
ISSN：1006-2513
CN：11-3542/TS
出版地：北京市
語(yǔ)種：中文;
開(kāi)本：16開(kāi)
創(chuàng)刊時(shí)間：1990

出版信息
專(zhuān)輯名稱(chēng)：工程科技I

專(zhuān)題名稱(chēng)：輕工業(yè)手工業(yè)

出版文獻(xiàn)量：7532篇
總下載次數(shù)： 3372675次

總被引次數(shù)： 70772次

評(píng)價(jià)信息
(2023版)復(fù)合影響因子：1.698

(2023版)綜合影響因子：1.437

該刊被以下數(shù)據(jù)庫(kù)收錄：
CA 化學(xué)文摘(美)(2024)
JST 日本科學(xué)技術(shù)振興機(jī)構(gòu)數(shù)據(jù)庫(kù)(日)(2024)
WJCI 科技期刊世界影響力指數(shù)報(bào)告（2023）來(lái)源期刊
北京大學(xué)《中文核心期刊要目總覽》來(lái)源期刊：
2008年版,2011年版,2014年版,2020年版

更多介紹

試驗(yàn)研究
華北車(chē)前提取物的抑菌活性及其穩(wěn)定性研究
酶促合成松香淀粉酯對(duì)苯酚的吸附研究
響應(yīng)面法優(yōu)化梔子黃廢液制備梔子藍(lán)色素酶解工藝的研究
纖維素酶-乙醇結(jié)合法提取人參總皂苷提取工藝的研究
前處理方法對(duì)蒸餾酒及其配制酒中甲醇測(cè)定的影響
超聲輔助酶法提取銀杏葉總黃酮的研究
K型與I型卡拉膠對(duì)白鰱魚(yú)糜持水性及質(zhì)構(gòu)凍藏穩(wěn)定性的影響
開(kāi)發(fā)應(yīng)用
超聲輔助苦蕎中蛋白和黃酮的同步提取工藝
牛奶咖啡飲料的穩(wěn)定性研究
迷迭香提取物對(duì)鲊廣椒肉丸儲(chǔ)藏過(guò)程中品質(zhì)變化的影響
馬蹄皮提取物對(duì)油條制作過(guò)程中丙烯酰胺生成抑制研究
南湖菱護(hù)色工藝研究
一種嶗山紅茶凍凝膠食品的研究與開(kāi)發(fā)
維生素C改性膨潤(rùn)土的制備及其在蔗汁脫色中的應(yīng)用
分析測(cè)試
超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法測(cè)定小麥粉及面粉中次磷酸鹽
采收月份對(duì)肉桂葉出油率及揮發(fā)油品質(zhì)的影響研究
酸解法檢測(cè)對(duì)食品添加劑糖醇類(lèi)產(chǎn)品總糖含量的影響
煮制加工對(duì)不同綠豆中黃酮含量的影響及抗氧化活性研究
杞棗膏的營(yíng)養(yǎng)成分及活性分析
專(zhuān)論綜述
魚(yú)類(lèi)產(chǎn)品中優(yōu)勢(shì)腐敗菌、天然防腐劑及保鮮技術(shù)的研究進(jìn)展
抗性糊精制備方法、功能特性及在食品中應(yīng)用研究

中國(guó)食品添加劑(2020年03期)China Food Additives

該刊被以下數(shù)據(jù)庫(kù)收錄：

目 錄

中國(guó)食品添加劑(2020年03期)
China Food Additives

目錄