食品安全質(zhì)量檢測學(xué)報(2021年03期)
Journal of Food Safety & Quality

目 錄

• 本期專題：功能食品與營養(yǎng)活性物質(zhì)
• 黃芪中黃酮類成分的研究進(jìn)展
• 大豆中生物活性成分及其檢測技術(shù)研究進(jìn)展
• 南極磷蝦甲殼素研究進(jìn)展
• 益生菌預(yù)防常見老年疾病的機制
• 膳食纖維在特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品及臨床護(hù)理中的應(yīng)用進(jìn)展
• 運動類營養(yǎng)補充劑對運動能力影響的研究進(jìn)展
• 黃芪多糖與人參多糖免疫調(diào)節(jié)作用的研究進(jìn)展
• 肉蓯蓉在保健食品中的應(yīng)用
• 減肥類保健食品中非法添加化學(xué)藥物及檢測技術(shù)研究進(jìn)展
• 離子色譜法測定海帶中甘露醇的含量
• 硬糖類產(chǎn)品中桉葉素的含量測定
• 10%S-誘抗素可溶性粉劑對葡萄產(chǎn)量及品質(zhì)的影響
• 貯藏條件對全營養(yǎng)乳劑型特醫(yī)食品品質(zhì)特性和穩(wěn)定性影響
• 湖南省環(huán)洞庭湖地區(qū)日常食用魚脂肪酸的組成與分析
• 食葉草粉對SD大鼠的致畸性研究
• 殼聚糖制備方法比較及其性能研究
• 湖北虎杖主要化學(xué)成分的含量分析及其與色差的相關(guān)性研究
• 微生物法測定乳粉中葉酸的不確定度評定
• 電感耦合等離子體質(zhì)譜法測定柑橘皮中18種元素
• 頂空/氣相-質(zhì)譜法測定蔬菜中順(反)-1,3-二氯丙烯含量
• 高效液相色譜法測定餅干中三氯蔗糖含量
• 一測多評法測定馬齒莧中4種黃酮類成分
• 白蜂蠟對維生素D_3含量的影響研究
• “天然產(chǎn)物綜合利用與檢測”專題征稿函
• “食品化學(xué)性風(fēng)險及安全控制研究”專題征稿函
• “保健食品的研發(fā)與檢測”專題征稿函
• “食品保鮮與貯藏”專題征稿函
• “動物性食品加工與質(zhì)量安全”專題征稿函
• “食品蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能性質(zhì)”專題征稿函
• “飲料品質(zhì)控制及檢測分析”專題征稿函
• 食品加工工藝優(yōu)化及應(yīng)用研究
• “生物毒素研究”專題征稿函
• 食品安全風(fēng)險評估與風(fēng)險監(jiān)測
• “茶學(xué)研究”專題征稿函
• “糧油加工與質(zhì)量安全”專題征稿函
• 《食品安全質(zhì)量檢測學(xué)報》投稿須知
• 食品分析與檢測
• 谷子分子標(biāo)記研究與應(yīng)用
• 乳制品中三聚氰胺檢測方法的現(xiàn)狀及研究進(jìn)展
• 食品快速檢測方法的評價及其貝葉斯推斷
• 食品中霉菌和酵母菌計數(shù)的檢測能力驗證結(jié)果分析
• 葡萄酒中苯甲酸的測定測量審核結(jié)果分析
• QuEChERS-液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法測定葵花籽中30種農(nóng)藥殘留
• 電感耦合等離子體質(zhì)譜法測定烘焙紙中13種元素含量及遷移情況研究
• QuEChERS-超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法測定桑葉中64種農(nóng)藥殘留
• 池塘內(nèi)循環(huán)水“跑道”系統(tǒng)與傳統(tǒng)池塘養(yǎng)殖的三角魴營養(yǎng)品質(zhì)對比研究
• 高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法測定茄科蔬菜及其制品中α-茄堿和α-卡茄堿的...
• 超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法測定豆芽中4-氯苯氧乙酸鈉殘留量的不確定度...
• 氣相色譜法檢測蘋果中氟環(huán)唑、咪鮮胺及其代謝物的殘留
• 高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法測定蜂蠟中痕量氯霉素殘留
• 環(huán)丙沙星、恩諾沙星、磺胺二甲嘧啶串聯(lián)單鏈抗體的制備及融合表達(dá)產(chǎn)物...
• 液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用測定雞蛋中4-乙酰氨基苯甲酸的殘留
• 鹽酸振蕩浸取-原子熒光光譜法測定大米中的痕量鎘
• 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法測定抗疲勞類保健食品中非法添加的西地那非含量的...
• 高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法快速測定食物中毒樣品中的百草枯和敵草快
• 微波消解-電感耦合等離子體質(zhì)譜聯(lián)用法檢測岳陽市3大名優(yōu)特產(chǎn)中金屬元...
• 自動電位滴定儀測定餅干中酸價和過氧化值的應(yīng)用研究
• QuEChERS-氣相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法測定結(jié)球甘藍(lán)中甲基毒死蜱農(nóng)藥殘留不確...
• 高效液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜法測定黃花魚中硫黃素T
• 氣相色譜儀柱溫箱升溫程序的調(diào)試方法
• 應(yīng)用干制培養(yǎng)基檢測食品中金黃色葡萄球菌
• 食品安全監(jiān)管
• 跨境電商進(jìn)口食品監(jiān)管現(xiàn)狀分析及對策
• 重慶市餐飲行業(yè)食品安全監(jiān)督抽檢結(jié)果分析
• 鄭州市售散裝醬腌菜衛(wèi)生狀況和防腐劑含量檢測分析
• 中國-巴西肉制品食品添加劑限量標(biāo)準(zhǔn)對比
• 2016—2019年前三季度我國乳制品監(jiān)督抽檢結(jié)果分析
• 云南省牛乳中單核細(xì)胞增生李斯特氏菌的分布特征、耐藥性及毒力研究
• 食品和保健食品中非法添加藥物的篩查探究
• 利用sQMRA軟件開展廣州市水產(chǎn)品副溶血性弧菌快速定量風(fēng)險評估
• 苯醚甲環(huán)唑和吡唑醚菌酯在西瓜中的殘留分析及膳食風(fēng)險評價
• 張家口市食品投訴舉報的現(xiàn)狀分析及如何為有效執(zhí)法提供線索的探討
• 快速分析食品包裝復(fù)合膜材質(zhì)結(jié)構(gòu)的方法研究
• 雞肉凍干粉中恩諾沙星質(zhì)控樣品的制備與評價
• 基于態(tài)勢分析法探索長沙市食品藥品檢驗所藥品檢驗?zāi)芰ㄔO(shè)
• 蘋果中阿維菌素的殘留分析與消解動態(tài)研究
• 云南地區(qū)茶葉中總砷及無機砷含量調(diào)查分析