食品安全質(zhì)量檢測學(xué)報(2019年11期)
Journal of Food Safety & Quality

目 錄

• 本期專題:動物性食品質(zhì)量與安全
• 動物性食品質(zhì)量與安全研究動態(tài)
• 反芻動物飼料中農(nóng)藥殘留研究進(jìn)展
• 舍飼條件下日糧策略改善羊肉脂溶性風(fēng)味物質(zhì)研究現(xiàn)狀
• 動物源性食品中獸藥殘留檢測標(biāo)準(zhǔn)解析與能力驗(yàn)證工作探討
• 肉制品中亞硝酸鹽狀況分析及快檢技術(shù)研究進(jìn)展
• 烤肉制品中雜環(huán)胺的研究進(jìn)展
• 畜產(chǎn)品中霉菌毒素殘留危害、防控及檢測技術(shù)
• 飼料標(biāo)簽中存在的問題及對策
• 奶牛飼料中多種農(nóng)藥殘留調(diào)查分析
• 飼用油脂品質(zhì)初步調(diào)查分析
• 超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法快速檢測動物飼料中5種霉菌毒素
• 我國北方地區(qū)生鮮牛乳中硫氰酸鹽含量調(diào)查
• 高效液相色譜法檢測肉及肉制品中甲醛
• 減鹽對重組培根理化性質(zhì)和多環(huán)芳烴生成的影響
• 德州扒雞感官特征的確定與表述
• 高通量測序方法分析冰鮮雞肉保鮮期間微生物菌相變化研究
• 高效液相色譜法檢測雞蛋中泰樂菌素殘留
• 遼寧省雞源空腸彎曲菌耐藥性監(jiān)測與分析
• 實(shí)時熒光PCR檢測鴨血中的動物源性成分
• 超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法同時測定雞肉中43種獸藥殘留
• 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法檢測中獸藥中非法添加氟喹諾酮類藥物含量的不確定...
• 超高效液相色譜-三重四級桿質(zhì)譜法測定牛干巴中2種喹噁啉類藥物殘留
• 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法檢測飼料中洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙...
• 北京地區(qū)飼料添加劑中蠟樣芽胞桿菌的檢測及分析
• 分散固相萃取結(jié)合液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜法檢測?？墒承越M織中吡喹酮?dú)埩袅?/li>
• 超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法測定豬肉中巴氯芬的殘留
• 河北省沿海地區(qū)魚肉中多溴聯(lián)苯醚的測定
• 蜂蜜中氨基脲本底來源研究
• 膠體金免疫層析法檢測水產(chǎn)品中孔雀石綠總量殘留
• 預(yù)混合飼料中維生素A 3種提取方法的比較研究
• 飼用微生物添加劑地衣芽孢桿菌活菌計(jì)數(shù)不確定度評定方法的建立
• “發(fā)酵食品及其安全性評價”專題征稿函
• “淀粉及其功能化修飾與深加工”專題征稿函
• “功能性食品微生物”專題征稿函
• “食源性致病微生物”專題征稿函
• “食品化學(xué)與營養(yǎng)”專題征稿函
• 食品接觸材料研究專題征稿函
• 《食品安全質(zhì)量檢測學(xué)報》投稿須知
• 中國食物與營養(yǎng)
• 本期專題:現(xiàn)代分析儀器在食品檢測中的應(yīng)用
• 25-羥基維生素D檢測方法研究進(jìn)展
• 亞硝酸鹽檢測方法的研究進(jìn)展
• 電泳法在食品過敏原檢測中的應(yīng)用
• 液相色譜法在枸杞甜菜堿含量測定中的應(yīng)用
• 氣相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法同時檢測代用茶中的16種農(nóng)藥殘留
• 頂空固相微萃取氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用法分析馬油揮發(fā)物組成及其腥味物質(zhì)
• 元素分析-同位素比質(zhì)譜法與液相色譜-同位素比質(zhì)譜法測定乙醇中δ~(13)C值
• 離子色譜串聯(lián)質(zhì)譜法測定嬰幼兒配方奶粉中氯酸鹽和高氯酸鹽
• 液相色譜-四級桿-靜電軌道阱高分辨質(zhì)譜法測定保健食品中降壓類藥物
• 可視化膜芯片檢測轉(zhuǎn)基因大豆的研究
• 多重RT-PCR法檢測燕窩及其制品摻偽成分
• 氣相色譜法測定農(nóng)藥殘留中因基質(zhì)效應(yīng)引起的檢測結(jié)果偏離的修正方法的...
• 分散液液微萃取結(jié)合氣相色譜-四極桿/飛行時間質(zhì)譜法同時測定飲料中21...
• 食品分析與檢測
• 液相色譜質(zhì)譜聯(lián)用法對大西洋鮭非冷凍貯藏過程中潛在腐敗指標(biāo)的研究
• 不同乳酸菌荔枝汁發(fā)酵特性及其貯藏穩(wěn)定性的研究
• 水中總有機(jī)碳溶液標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的研制
• 黑松露醬產(chǎn)品開發(fā)工藝研究
• 2種液相色譜法測定保健品軟膠囊中的維生素K_2
• 孕哺期補(bǔ)硒對仔鼠海馬硒蛋白mRNA表達(dá)的影響
• 丹鳳牡丹花遺傳毒理學(xué)研究
• 超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法檢測茶制品中非法添加13種抗風(fēng)濕類藥物
• 蛋類禮盒包裝結(jié)構(gòu)的緩沖性能研究
• 柱前衍生高效液相色譜法測定5種常見食用菌中的甲醛含量
• 高效液相色譜法測定橙汁中果糖含量的不確定度評定
• 鐵皮石斛對大鼠血液生化指標(biāo)影響的研究
• 米酵菌酸熒光定量檢測卡的開發(fā)和應(yīng)用
• 蛋白與低聚半乳糖復(fù)合粉增強(qiáng)免疫功能的實(shí)驗(yàn)研究
• 瑪咖片緩解體力疲勞作用的研究
• 火焰原子吸收法測定乳粉中的錳
• 食品安全監(jiān)管
• 農(nóng)用地土壤重金屬污染引發(fā)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題及對策
• 國內(nèi)外食品質(zhì)量安全監(jiān)管體系的比較與分析
• 我國奶嘴企業(yè)自我聲明標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)狀分析
• 北京市售巴氏殺菌乳的消費(fèi)調(diào)查及實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證研究
• 昆山市周市鎮(zhèn)學(xué)校食堂食品安全現(xiàn)狀及監(jiān)管模式探討
• 基于模糊層次分析法的部隊(duì)生鮮食品冷鏈物流供應(yīng)商評價