食品安全質(zhì)量檢測(cè)學(xué)報(bào)(2019年07期)
Journal of Food Safety & Quality

目 錄

• 本期專題:食物過敏與食品過敏原
• 食物過敏原檢測(cè)技術(shù)的新動(dòng)態(tài)
• 乳糜瀉中腸道微生物群的研究進(jìn)展
• 以麩質(zhì)蛋白為靶向的乳糜瀉治療方法研究進(jìn)展
• 質(zhì)譜技術(shù)在食物過敏原檢測(cè)中的研究進(jìn)展
• 牛乳過敏原β-乳球蛋白檢測(cè)方法的研究進(jìn)展
• 乳酸菌降低過敏食物致敏性的研究進(jìn)展
• 小麥麩質(zhì)蛋白相關(guān)性疾病的研究進(jìn)展
• 4種嬰幼兒奶粉的消化模式及致敏性評(píng)估
• 擬穴青蟹原肌球蛋白抗原表位適配體小肽的篩選與鑒定
• 反相液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法篩選牙鲆魚蛋白質(zhì)中潛在的過敏原
• 環(huán)介導(dǎo)等溫?cái)U(kuò)增技術(shù)快速檢測(cè)食品過敏原牡蠣成分
• 常規(guī)PCR法同時(shí)檢測(cè)食品中的小麥、大麥和黑麥致敏原
• “茶學(xué)研究”專題征稿函
• “食品風(fēng)味物質(zhì)研究”專題征稿函
• 食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估與風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)
• “農(nóng)副產(chǎn)品綜合利用”專題征稿函
• “食品分析樣品前處理方法研究”專題征稿函
• “淀粉及其功能化修飾與深加工”專題征稿函
• “功能性食品微生物”專題征稿函
• “食品化學(xué)與營養(yǎng)”專題征稿函
• 《食品安全質(zhì)量檢測(cè)學(xué)報(bào)》投稿須知
• 食品安全質(zhì)量檢測(cè)學(xué)報(bào)
• 本期專題:食品微生物質(zhì)量控制技術(shù)
• 食品中副溶血性弧菌檢驗(yàn)?zāi)芰︱?yàn)證樣品的研制及其應(yīng)用
• 2015～2018年北京市食源性金黃色葡萄球菌耐藥性分析
• 干燥型熒光PCR試劑盒檢測(cè)食源性致病菌研究
• 四重?zé)晒舛縋CR法鑒定腸炎、鼠傷寒以及傷寒沙門氏菌
• 含內(nèi)標(biāo)的多重實(shí)時(shí)PCR法同時(shí)檢測(cè)空腸彎曲菌和結(jié)腸彎曲菌
• 2018年廣東省市售275份包裝飲用水及天然礦泉水銅綠假單胞菌污染情況分...
• 優(yōu)化生活飲用水中微生物檢測(cè)的處理方法
• 2017～2018年茂名地區(qū)包裝飲用水污染物監(jiān)測(cè)分析
• 2種檢測(cè)方法在巧克力中沙門氏菌檢驗(yàn)?zāi)芰︱?yàn)證中的應(yīng)用
• 1株罕見的可疑沙門氏菌鑒定結(jié)果的確認(rèn)與分析
• 本期專題:食品中的天然活性物質(zhì)研究
• 食品中磷脂提取及分析方法的研究進(jìn)展
• 虎杖中白藜蘆醇提取工藝研究進(jìn)展
• 雞蛋黃中天然活性物質(zhì)的開發(fā)與利用
• 古田銀耳主栽品種基本營養(yǎng)分析與評(píng)價(jià)
• 高效液相色譜指紋圖譜法測(cè)定廣西不同產(chǎn)地粉葛和葛根中9種特征成分
• 燕麥片中β-葡萄糖水提工藝條件優(yōu)化
• 高效液相色譜-蒸發(fā)光散射法同時(shí)測(cè)定山銀花提取物中5種皂苷的含量
• 黑果腺肋花楸揮發(fā)油化學(xué)成分及總黃酮含量分析研究
• 新疆羅布麻中多糖提取工藝優(yōu)化及體外降壓調(diào)脂活性研究
• 基于模糊數(shù)學(xué)法和響應(yīng)面法優(yōu)化藜麥發(fā)酵濃漿發(fā)酵工藝
• 天然酵素運(yùn)動(dòng)飲料的抗疲勞性研究
• 食品分析與檢測(cè)
• 高效液相色譜-三重四極桿-離子阱串聯(lián)質(zhì)譜法在食品分析中的應(yīng)用
• 分子印跡技術(shù)及其在農(nóng)藥殘留檢測(cè)中的應(yīng)用
• 營養(yǎng)素與飲食模式對(duì)阿爾茲海默癥患者影響的研究進(jìn)展
• 瘦肉精對(duì)運(yùn)動(dòng)員生理功能的影響及其檢測(cè)方法的研究進(jìn)展
• 國產(chǎn)柑橘罐頭感官品質(zhì)和營養(yǎng)成分分析
• 超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法同時(shí)測(cè)定梨中22種農(nóng)藥殘留
• 高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法測(cè)定大米中高氯酸鹽含量
• 上海市肉制品中動(dòng)物源性成分檢測(cè)能力驗(yàn)證研究
• 響應(yīng)面法優(yōu)化沙棘枸杞復(fù)合運(yùn)動(dòng)飲料配方
• 大豆轉(zhuǎn)基因成分測(cè)定能力驗(yàn)證結(jié)果與分析
• 緩解體力疲勞保健食品桂芍舒逸口服液指紋圖譜研究
• TaqMan熒光PCR法快速檢測(cè)太平洋鱈魚源性成分
• 藍(lán)莓-三七軟糖的制作工藝優(yōu)化
• 化學(xué)發(fā)光酶免疫法測(cè)定動(dòng)物源性食品中呋喃唑酮代謝物的含量
• 短波紫外線處理對(duì)3種鏈格孢毒素的降解作用研究
• 超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法同時(shí)測(cè)定保健食品中15種非法添加降糖化學(xué)藥物
• 食品中有機(jī)磷農(nóng)殘測(cè)定能力驗(yàn)證結(jié)果的再利用
• 電感耦合等離子體質(zhì)譜法測(cè)定荷花花粉和油菜花粉中鎘含量的不確定度評(píng)定
• 肉制品中豬源性成分相對(duì)定量檢測(cè)方法研究
• 高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法測(cè)定花生中的黃曲霉毒素B_1
• 食品安全監(jiān)管
• 食品安全對(duì)健康素養(yǎng)干預(yù)效果影響因素的建模分析
• 酒店食品安全及管理策略分析
• 2015-2016年河北省腹瀉散發(fā)病例中諾如病毒感染的流行病學(xué)特征分析
• 飛行檢查在重慶市食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)檢查中的應(yīng)用案例剖析