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食品科學(xué)技術(shù)學(xué)報(bào)(2020年02期)
Journal of Food Science and Technology

  • 基本信息

  • ：北京輕工業(yè)學(xué)院學(xué)報(bào);北京工商大學(xué)學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版)

    ：北京工商大學(xué)

    ：雙月

  • ：2095-6002

    ：10-1151/TS

    ：北京市

    ：中文;

    ：大16開

    ：1983

  • 出版信息

  • ： 工程科技I

    ： 輕工業(yè)手工業(yè)

    ：3054篇

  • ： 1172486次

    ： 27670次

  • 評(píng)價(jià)信息

  • ：2.015

    ：1.603

    ：

  • CA 化學(xué)文摘(美)(2024)

    INSPEC 科學(xué)文摘(英)(2024)

    JST 日本科學(xué)技術(shù)振興機(jī)構(gòu)數(shù)據(jù)庫(kù)(日)(2024)

    Pж(AJ) 文摘雜志(俄)(2020)

    EI 工程索引(美)(2024)

    CSCD 中國(guó)科學(xué)引文數(shù)據(jù)庫(kù)來(lái)源期刊(2023-2024年度)

    WJCI 科技期刊世界影響力指數(shù)報(bào)告（2023）來(lái)源期刊

    ：

    2017年版,2020年版,2023年版

    ：

    Caj-cd規(guī)范獲獎(jiǎng)期刊;

目 錄

  • 本刊特稿
  • 新冠肺炎及呼吸系統(tǒng)病患所需全營(yíng)養(yǎng)配方食品的開發(fā)
  • 專家論壇
  • 中國(guó)5歲以下兒童營(yíng)養(yǎng)改善策略與措施
  • 兒童青少年肥胖的營(yíng)養(yǎng)治療策略
  • 專題研究
  • 老白干香型白酒釀造微生物菌群及其與微量成分的關(guān)系
  • 三排凈原酒中常見金屬離子及其釀造遷移規(guī)律
  • 賀蘭山東麓赤霞珠干紅葡萄酒陳釀過(guò)程中顏色變化研究
  • 基礎(chǔ)研究
  • 甲基營(yíng)養(yǎng)型芽孢桿菌產(chǎn)胞外多糖發(fā)酵條件及生物活性研究
  • 改性菠蘿皮渣纖維素固定化菠蘿蛋白酶研究
  • 桑枝低聚糖促乳酸菌生長(zhǎng)活性優(yōu)化研究
  • 蘆丁和阿魏酸與酪蛋白的相互作用研究
  • 低溫高濕解凍對(duì)南美白對(duì)蝦保水性及肌原纖維蛋白生化特性的影響
  • 復(fù)配香辛料精油處理對(duì)冷藏藏羊肉氧化特性的影響
  • 應(yīng)用技術(shù)
  • 宰后不同時(shí)間蒙寒雜交羔羊霖肉的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)分析
  • PBD-BBD優(yōu)化大棗保質(zhì)工藝
  • 超聲波技術(shù)在魚類加工中的應(yīng)用研究進(jìn)展
  • 安全監(jiān)管
  • 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法同時(shí)測(cè)定食品中9種甜味劑
  • 《食品科學(xué)技術(shù)學(xué)報(bào)》征稿簡(jiǎn)則
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