食品安全質(zhì)量檢測(cè)學(xué)報(bào)(2021年20期)
Journal of Food Safety & Quality

目 錄

• 激光誘導(dǎo)擊穿光譜在乳制品質(zhì)量檢測(cè)中的應(yīng)用
• 蛋白質(zhì)免疫印跡技術(shù)在水產(chǎn)品中的應(yīng)用
• 高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法測(cè)定動(dòng)物源性食品中乙基多殺菌素殘留
• 高效液相色譜法檢測(cè)牛奶中的氟哌啶醇?xì)埩?/li>
• 氣相離子遷移譜測(cè)定不同養(yǎng)殖模式河蟹風(fēng)味物質(zhì)的研究
• 某市液態(tài)奶中氯酸鹽和高氯酸鹽污染來(lái)源分析
• 高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法同時(shí)測(cè)定畜禽肉和牛奶中地塞米松和氯丙嗪殘留
• 熒光免疫層析試紙?jiān)谒a(chǎn)品中呋喃唑酮代謝物快速檢測(cè)中的應(yīng)用
• 超高效液相色譜紫外-柱前衍生法測(cè)定肉制品中的9種生物胺
• 分子印跡固相萃取-超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法測(cè)定牛奶中11種氨基糖苷類抗生素
• QuEChERS-超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法同時(shí)測(cè)定動(dòng)物源性食品中5種雙酰胺類殺蟲劑的殘留
• 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法檢測(cè)食品中合成染料的研究進(jìn)展
• 重金屬作用對(duì)作物品質(zhì)及代謝的影響研究概述
• 基于Fe_3O_4/GCE磁性傳感器檢測(cè)水中苯酚
• 基于免疫磁分離的7種產(chǎn)志賀毒素大腸埃希氏菌快速檢測(cè)方法的評(píng)價(jià)
• 基于稻谷X射線熒光光譜測(cè)定快速識(shí)別糙米和精米中的鎘含量
• 75種農(nóng)藥的離子流淌度質(zhì)譜多維數(shù)據(jù)庫(kù)的建立
• 基于電子鼻技術(shù)對(duì)不同類型洋蔥提取液的識(shí)別
• QuEChERS結(jié)合高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法同時(shí)測(cè)定山楂中螺蟲乙酯及其4種代謝物殘留
• 不同鹽分含量對(duì)南荻筍腌制過(guò)程中品質(zhì)變化影響
• 熒光定量環(huán)介導(dǎo)等溫?cái)U(kuò)增法快速檢測(cè)食品中沙門氏菌
• 多壁碳納米管QuEChERS-液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法快速檢測(cè)茶葉中氯蟲苯甲酰胺殘留量
• 不同產(chǎn)地黑木耳中氨基酸含量的測(cè)定及主成分分析
• 刺梨果汁飲料的貯藏穩(wěn)定性及其貨架期預(yù)測(cè)
• 草銨膦對(duì)茶樹生長(zhǎng)及品質(zhì)成分的影響
• QuEChERS-氣相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法同時(shí)測(cè)定高粱中16種農(nóng)藥殘留
• 正交設(shè)計(jì)優(yōu)化石墨爐原子吸收光譜法測(cè)定食用鹽中的微量鉛
• 4種殺菌方式對(duì)桑葚露酒品質(zhì)的影響
• 高效液相色譜-高分辨飛行時(shí)間質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)篩選中國(guó)和俄羅斯人參中的差異成分
• 3種常見食源性致病菌多重重組酶聚合酶擴(kuò)增檢測(cè)方法研究
• 基于7種脂肪酸含量測(cè)定和化學(xué)計(jì)量學(xué)的沙棘籽油質(zhì)量評(píng)價(jià)研究
• 多壁碳納米管結(jié)合氣相色譜-電子捕獲檢測(cè)法同時(shí)測(cè)定茶葉中18種有機(jī)氯類農(nóng)藥殘留
• 高效液相色譜法測(cè)定枸杞相關(guān)食品中枸杞酸和玉米黃質(zhì)二棕櫚酸酯的含量
• 超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法同時(shí)測(cè)定飲用水中林可霉素、替米考星和泰樂(lè)菌素殘留
• 超高效液相色譜法測(cè)定山楂原料、提取物和相關(guān)食品中金絲桃苷和異槲皮苷的含量
• 天然花青素的抗氧化機(jī)制及功能活性研究進(jìn)展
• 多糖的磷酸化修飾及其生物活性研究進(jìn)展
• 油橄欖葉提取物抗氧化及抑菌活性研究
• 基于秀珍菇固態(tài)發(fā)酵粟谷的鍋巴制作工藝研究
• 酶解豆清液制備生物活性多肽工藝優(yōu)化及抗氧化能力研究
• 綠原酸在肝微粒體和腸道菌群中的體外代謝研究
• 黑果枸杞酵素中乳酸菌和酵母菌的分離鑒定和安全性評(píng)價(jià)
• 豆芽粉發(fā)糕脆片制備工藝研究
• 大豆渣粉在酥性餅干中的應(yīng)用研究
• 食品安全規(guī)制影響及其評(píng)價(jià)方法
• 區(qū)塊鏈在我國(guó)出口食品溯源的應(yīng)用探索研究
• 獸藥殘留分析質(zhì)量控制基體標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)研究進(jìn)展
• 金黃色葡萄球菌核酸檢測(cè)試劑盒用國(guó)家參考品的研制
• 區(qū)塊鏈落地食品追溯產(chǎn)業(yè)的制約因素分析
• 競(jìng)爭(zhēng)抑制酶聯(lián)免疫吸附法快速檢測(cè)金黃色葡萄球菌腸毒素P
• 實(shí)時(shí)逆轉(zhuǎn)錄環(huán)介導(dǎo)等溫?cái)U(kuò)增法快速檢測(cè)甲型肝炎病毒
• 發(fā)泡餐盒中苯乙烯單體和低聚物的測(cè)定及遷移風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估
• 《食品安全質(zhì)量檢測(cè)學(xué)報(bào)》投稿須知
• 美育教育在食品專業(yè)教學(xué)中的滲透與融入——評(píng)《食品安全學(xué)（第二版）》
• 基于食品安全的農(nóng)產(chǎn)品銷售電子商務(wù)系統(tǒng)的建立與應(yīng)用研究——評(píng)《農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)與網(wǎng)購(gòu)食品質(zhì)量安全管理研究》
• 本科院校食品專業(yè)英語(yǔ)教學(xué)策略創(chuàng)新研究——評(píng)《食品專業(yè)英語(yǔ)》
• 循環(huán)經(jīng)濟(jì)背景下生鮮食品物流管理研究——評(píng)《食品物流管理》
• 課程思政視域下高校食品專業(yè)教學(xué)創(chuàng)新研究——評(píng)《食品質(zhì)量與安全專業(yè)教學(xué)法》
• 中醫(yī)食療與西醫(yī)營(yíng)養(yǎng)學(xué)之對(duì)比融合研究——評(píng)《中醫(yī)藥膳學(xué)》
• 新形勢(shì)下高職食品質(zhì)量與安全專業(yè)英語(yǔ)教學(xué)改革研究——評(píng)《食品質(zhì)量與安全專業(yè)英語(yǔ)》
• 食品企業(yè)財(cái)務(wù)管理的常見問(wèn)題與優(yōu)化策略——評(píng)《食品企業(yè)管理》
• 跨文化視域下的中外飲食文化對(duì)比研究——評(píng)《中西飲食文化比較》
• 餐飲空間設(shè)計(jì)中的品牌文化創(chuàng)新應(yīng)用——評(píng)《餐飲空間設(shè)計(jì)（第2版）》
• 平面設(shè)計(jì)在食品包裝中的使用價(jià)值分析——評(píng)《食品包裝設(shè)計(jì)》
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