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中國釀造(2022年06期)
China Brewing
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- 基本信息
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:中國調(diào)味品協(xié)會;北京食品科學(xué)研究院
:月刊
:0254-5071
- 出版信息
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: 工程科技I
: 輕工業(yè)手工業(yè)
:13683篇
- 評價信息
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:2.183
:1.785
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目 錄
- 腸道微生態(tài)與慢性腎臟疾病研究進(jìn)展
- 醬香型白酒釀造過程中微生物多樣性及代謝過程研究進(jìn)展
- 基于風(fēng)味檢測技術(shù)對四大名醋揮發(fā)性成分的研究進(jìn)展
- 豆豉和淡豆豉微生物組與功能成分研究進(jìn)展
- 濃香型白酒發(fā)展概述
- 煙葉微生物菌群變化及微生物在煙葉中的應(yīng)用現(xiàn)狀
- 茅臺地區(qū)不同高溫大曲微生物群落結(jié)構(gòu)解析
- 嗜鹽四聯(lián)球菌對黃曲霉毒素B1生物降解的研究
- 清香型白酒酒醅中乳酸高產(chǎn)菌株的篩選及乳酸的分離純化
- 自然發(fā)酵剁辣椒中優(yōu)良酵母菌的篩選及鑒定
- 單糧型和多糧型老白干酒的揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì)差異性分析
- 產(chǎn)香酵母的篩選鑒定及產(chǎn)酯條件優(yōu)化
- 來賓酒糟酸菜中降膽固醇乳酸菌的篩選鑒定及發(fā)酵工藝研究
- 紅谷黃酒發(fā)酵過程中細(xì)菌群落結(jié)構(gòu)分析及其對高級醇的影響
- 濃香型白酒風(fēng)味成分對乙醇代謝及關(guān)鍵酶活性影響的體內(nèi)實驗研究
- 植物乳桿菌對黃秋葵泡菜亞硝酸鹽含量的影響及其發(fā)酵工藝研究
- 藥桑葡萄果酒對高脂血癥大鼠的降血脂作用
- 高鹽稀態(tài)牡蠣釀造醬油的開發(fā)與品質(zhì)分析
- 響應(yīng)面法優(yōu)化蕎麥醋醋酸發(fā)酵工藝的研究
- 黑茶桑葉固體飲料對高脂飲食小鼠的減肥作用
- 冷浸漬時間和發(fā)酵溫度對西拉桃紅葡萄酒品質(zhì)的影響
- 一種簡單長期保藏乳酸菌菌種方法的研究
- 解淀粉芽孢桿菌抑菌物質(zhì)粗提取的優(yōu)化及分析
- 不同殺菌方式對泡椒鮮切馬鈴薯片貯藏品質(zhì)的影響
- 響應(yīng)面法優(yōu)化仙人掌果-紅心火龍果酒發(fā)酵工藝
- 酶菌協(xié)同發(fā)酵產(chǎn)青錢柳多糖工藝優(yōu)化
- 實時熒光定量PCR法鑒定嬰幼兒配方乳粉中動物雙歧桿菌乳亞種
- 不同方法提取香菇中揮發(fā)性成分的測定
- 高質(zhì)量發(fā)展背景下中國啤酒企業(yè)營銷模式創(chuàng)新路徑研究
- 顧客感知價值對葡萄酒購買行為的影響機(jī)制研究