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食品工業(yè)科技(2022年16期)
Science and Technology of Food Industry
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- 基本信息
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：北京一輕研究院有限公司
：半月
：1002-0306
- 出版信息
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： 工程科技I
： 輕工業(yè)手工業(yè)
：34938篇
- 評價信息
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：2.592
：1.96
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目 錄
- 亞麻籽油在煎炸過程中的品質變化
- 紅果參果化學成分及其α-葡萄糖苷酶抑制活性研究
- 殼聚糖涂覆磁性納米顆粒對纖維素酶的固定化
- 精制對魔芋葡甘聚糖及其與κ-卡拉膠復配凝膠性質的影響
- 基于高通量測序技術對6種黃酒酒曲中微生物多樣性的研究
- 低共熔溶劑提取江南卷柏穗花杉雙黃酮的工藝優(yōu)化
- 香菇風味奶片的制備及品質分析
- 超聲波預處理酶解制備茶渣蛋白ACE抑制肽及其活性分析
- 桑葚多糖超聲提取、脫色工藝優(yōu)化及其抗氧化活性分析
- 魚糜-淀粉脆片壓差膨化加工工藝研究
- 檸檬籽蛋白提取工藝優(yōu)化及其不同酶解肽抗氧化活性分析
- 板栗殼多酚的超聲波輔助低共熔溶劑提取工藝優(yōu)化及其成分分析
- 紅棗多酚提取工藝優(yōu)化、成分及抗氧化活性分析
- 金刺梨原汁脫澀及其與梨-南瓜復配果蔬汁的研制
- HPLC法檢測蜜餞中20種合成著色劑含量
- 基于GC-MS和氨基酸分析的羊肚菌湯適宜煮制時間研究
- 云南大葉種茶樹花生化成分及體外抗氧化活性研究
- 扁形綠茶礦質元素含量與品質成分相關性分析
- 特色農產品蘭州百合產地溯源及確證
- 精準溫度處理對鮮切蓮藕褐變、生理和品質的影響
- 茶多糖-茶多酚對D-半乳糖誘導的小鼠腦組織氧化損傷的改善作用
- 基于線性規(guī)劃法優(yōu)化高膳食纖維分層米糠代餐粉配方
- 植物活性成分抗骨質疏松癥的研究進展
- 關于苯丙酮尿癥特殊醫(yī)學用途配方食品研發(fā)與應用進展
- 腸易激綜合征飲食干預策略研究進展
- 射頻加熱技術及其在果蔬干制中的研究應用進展
- 海藻來源藻膽蛋白研究進展
- 生酮飲食（KD）在臨床營養(yǎng)輔助治療中的研究進展
- 食藥用菌多糖經由腸道菌群調節(jié)脂質代謝的研究進展
- 益生菌與腸道菌群、免疫調節(jié)的相互作用與機制研究進展
