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食品與發(fā)酵工業(yè)(2022年15期)
Food and Fermentation Industries
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- 基本信息
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：中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院有限公司;全國食品與發(fā)酵工業(yè)信息中心
：半月
：0253-990X
- 出版信息
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： 工程科技I
： 輕工業(yè)手工業(yè)
：20075篇
- 評(píng)價(jià)信息
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：2.583
：1.956
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目 錄
- 嗜熱脂肪酶-無機(jī)雜化納米花的制備及其性能研究
- 信號(hào)肽及發(fā)酵條件優(yōu)化促進(jìn)膠原蛋白在谷氨酸棒桿菌中分泌表達(dá)
- 混菌發(fā)酵、酒泥陳釀結(jié)合β-葡聚糖酶對(duì)赤霞珠干紅葡萄酒有機(jī)酸含量的影響
- 牛乳外泌體對(duì)動(dòng)物雙歧桿菌F1-3-2生長及益生特性的影響
- 產(chǎn)β-葡萄糖苷酶乳酸菌益生特性研究
- 益生菌飲料改善甲型副傷寒沙門氏菌誘導(dǎo)小鼠腹瀉作用研究
- 響應(yīng)面法優(yōu)化大腸桿菌異源合成番茄紅素
- 短乳桿菌GLB-127發(fā)酵制備γ-氨基丁酸
- 明日葉可培養(yǎng)內(nèi)生真菌分離鑒定及功能性篩選
- 不同發(fā)酵劑對(duì)剁辣椒品質(zhì)的影響
- 超聲波協(xié)同低鹽處理對(duì)蘿卜泡菜水菌群分布和特征風(fēng)味的影響
- 檸檬籽纖維素納米晶/納米纖絲協(xié)同穩(wěn)定Pickering乳液包埋姜黃素研究
- 基于網(wǎng)絡(luò)藥理學(xué)與分子對(duì)接研究馬氏珍珠貝降糖活性肽
- 青稞萌芽富集酚類物質(zhì)品種篩選及條件優(yōu)化
- 不同晶體類型藥食兩用植物淀粉粒結(jié)構(gòu)及體外消化研究
- 堿性電解水對(duì)重慶小面面團(tuán)理化特性的影響
- 菊粉對(duì)冷凍熟面凍藏品質(zhì)的影響
- 不同干燥方式對(duì)新鮮花生營養(yǎng)成分、理化特性及能耗的影響
- 臭氧處理對(duì)阿克蘇蘋果貯藏品質(zhì)的影響
- 真空結(jié)合加熱、冷凍濃縮羊奶理化品質(zhì)分析
- 不同嫩化劑改善豬大腸嫩度的工藝優(yōu)化
- 低場核磁共振方法下熱泵干燥過程中蠶蛹的品質(zhì)變化
- 融合密度與光譜特征的蘋果霉心病無損檢測
- 樹莓中氨基酸、礦物元素及維生素含量分析與營養(yǎng)評(píng)價(jià)
- 靶向腸道菌群改善失眠的研究進(jìn)展及展望
- 益生菌對(duì)宿主腸道屏障功能的影響
- 白酒釀造中適產(chǎn)高級(jí)醇釀酒酵母菌株選育研究進(jìn)展
- 食源性金黃色葡萄球菌及其腸毒素建模的研究進(jìn)展
- 基于牛乳鐵蛋白的生產(chǎn)技術(shù)創(chuàng)新及應(yīng)用研究進(jìn)展
- 食品減鹽研究進(jìn)展
