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食品研究與開發(fā)(2023年21期)
Food Research and Development
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- 基本信息
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：天津市食品研究所有限公司
：半月
：1005-6521
- 出版信息
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： 工程科技I
： 輕工業(yè)手工業(yè)
：21431篇
- 評價信息
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：2.251
：1.747
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目 錄
- 積雪草多糖制備、結構表征及其抗氧化活性
- 蟹肉酶解物的鮮味物質分析及鮮味肽的鑒定
- 黃線狹鱈魚皮膠原蛋白肽對D-半乳糖致衰老小鼠改善作用
- 新疆不同品種鮮杏在低溫貯藏期間品質變化
- 植物基杏仁酸奶的研制及不同發(fā)酵劑對酸奶品質的影響
- 鷹嘴豆淀粉與紅薯淀粉復配粉條的研制及工藝優(yōu)化
- 美拉德反應改善蘭茂牛肝菌酶解液風味
- 構樹花多糖提取工藝優(yōu)化及其抗氧化活性
- 蒲公英根復合袋泡茶的研制及功能性成分測定
- 殼聚糖-連翹精油復合可食膜的制備及其在草莓中保鮮應用
- 黃果梨果酒制備工藝優(yōu)化
- 明太魚膠原蛋白提取工藝優(yōu)化及其體外抗氧化活性
- PMP柱前衍生HPLC法測定八月瓜果皮多糖中單糖組成
- 杏鮑菇原生質體制備、再生及其遺傳轉化體系的建立
- 基于高通量測序分析不同發(fā)酵方式下黃精泡菜中微生物多樣性
- 低溫風干發(fā)酵羊腿中優(yōu)勢乳酸菌的分離、篩選及鑒定
- 基于高通量測序技術的廣西咸梅細菌多樣性分析
- 物理技術在果蔬保鮮中的應用研究進展
- GC/MS代謝組學技術在食品分析中的應用進展
- 肉源脂質關聯下的蛋白質特征及其對風味控釋的研究進展
- 比率型熒光探針在重金屬離子快速檢測中的研究進展
- 非熱殺菌技術在生鮮面生產中的研究進展
- 馬鈴薯淀粉改性技術的研究進展
- 茶對焦慮與抑郁的緩解作用研究進展
- 蘇州定勝糕旅游食品開發(fā)策略研究
- 基于旅游經濟的無錫太湖白蝦視頻營銷策略研究
- 大數據背景下嵩山首烏茶電商精準營銷管理與策略探索
- 鄉(xiāng)村振興背景下山西連翹茶營銷策略研究
- 新時代背景下高校思政教育與學生管理工作有效融合與創(chuàng)新實踐
- 新時代背景下高校思想政治教育的理論與實踐探析
