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食品與生物技術(shù)學(xué)報(bào)(2023年07期)
Journal of Food Science and Biotechnology

  • 基本信息
  • 無(wú)錫輕工業(yè)學(xué)院學(xué)報(bào);無(wú)錫輕工大學(xué)學(xué)報(bào);食品與生物技術(shù)

    江南大學(xué)

    月刊

  • 1673-1689

    32-1751/TS

    江蘇省無(wú)錫市

    中文;

    大16開

    28-79

    1982

  • 出版信息
  • 工程科技I

    輕工業(yè)手工業(yè)

    6339篇

  • 2045355次

    67803次

  • 評(píng)價(jià)信息
  • 1.143

    0.896

  • CA 化學(xué)文摘(美)(2024)

    JST 日本科學(xué)技術(shù)振興機(jī)構(gòu)數(shù)據(jù)庫(kù)(日)(2024)

    CSCD 中國(guó)科學(xué)引文數(shù)據(jù)庫(kù)來(lái)源期刊(2023-2024年度)(擴(kuò)展版)

    WJCI 科技期刊世界影響力指數(shù)報(bào)告(2023)來(lái)源期刊

    1992年(第一版),1996年(第二版),2000年版,2004年版,2008年版,2011年版,2014年版,2017年版,2020年版,2023年版

    中科雙效期刊;Caj-cd規(guī)范獲獎(jiǎng)期刊;

目 錄

  • 動(dòng)態(tài)光散射傳感器在食品安全檢測(cè)中的應(yīng)用進(jìn)展
  • 膽固醇酯對(duì)非酒精性脂肪肝藥物治療的影響
  • 不同類型食品添加劑對(duì)全蛋液性質(zhì)的影響
  • 影響凝膠甜味的關(guān)鍵質(zhì)構(gòu)因素分析
  • 超臨界CO2萃取羊肉油脂及其脂肪酸組成的變化
  • 發(fā)芽青稞的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)及降血壓效果
  • 牛奶脂肪對(duì)不同烘焙程度咖啡感官品質(zhì)的影響
  • 苦蕎對(duì)發(fā)酵豆乳納豆激酶活力、風(fēng)味及抗氧化活性的影響
  • 咖啡酸和迷迭香酸對(duì)黑比諾干紅葡萄酒香氣成分的影響
  • 殺菌溫度對(duì)百香果果漿品質(zhì)的影響
  • 熱處理對(duì)亞麻籽粕關(guān)鍵品質(zhì)及營(yíng)養(yǎng)組分的影響
  • 牛膝多糖降血糖活性成分的分離鑒定
  • 重組纖連蛋白制備及其應(yīng)用
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