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食品安全質量檢測學報(2024年02期)
Journal of Food Safety & Quality
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- 基本信息
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：食品安全質量檢測技術
：北京方略信息科技有限公司;北京電子產品質量檢測中心
：半月
- 出版信息
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： 工程科技I
： 輕工業(yè)手工業(yè)
：13836篇
- 評價信息
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：1.54
：1.26
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目 錄
- 超聲改性對淀粉理化性質的影響及其在食品中的應用研究進展
- 過氧化物酶在食品分子及其膠體體系修飾中的應用進展
- 超聲協(xié)同大豆分離蛋白對米粉和米面包品質的影響及機制研究
- 酶法制備玉米七肽糖基化產物及其對乙醇脫氫酶激活活性的影響研究
- 番茄紅素光異構化及熱穩(wěn)定性研究
- 食品中多環(huán)芳烴的來源、污染狀況與檢測分析
- 乳品中鄰苯二甲酸酯類塑化劑的檢測與安全控制研究進展
- 氣相色譜-三重四極桿質譜法同時測定烏梅中25種多環(huán)芳烴及其污染來源分析
- 養(yǎng)殖菊黃東方鲀魚頭湯風味料工藝優(yōu)化
- 低壓靜電場協(xié)同微凍對小黃魚貯藏過程中品質的影響
- 藕渣纖維素的堿法提取工藝優(yōu)化及性能測定
- 檸檬醛對草莓貯藏期間品質和抗氧化能力的影響
- 基于反向傳播神經網絡和高光譜成像的芒果可溶性固形物含量檢測
- 新疆不同品種桑葚營養(yǎng)品質分析及綜合評價
- 致病性弧菌檢測新技術研究進展
- 新型輔助加工技術提高肉制品消化特性的研究進展
- 納米乳液提升植物精油的抗菌性能及其在食品表面的消毒作用研究進展
- 光譜檢測技術在禽蛋品質評價中的應用研究進展
- 基于代謝組學方法的冬桑復合茶化學成分比較分析
- 基于非靶向代謝組學比較手工和機制信陽毛尖的代謝物差異
- 芽孢桿菌發(fā)酵法提取鐵皮石斛多糖、多肽及其抗氧化活性分析
- 己酸菌微膠囊的制備及其在濃香型白酒中的應用
- 文冠果油神經酸乙酯對脫髓鞘小鼠脂肪酸、血脂的影響
- 水產膠原蛋白熱穩(wěn)定性與環(huán)境溫度相關性研究進展
- 藜麥糠皮皂苷提取技術研究進展
- 葉酸形式、穩(wěn)定性及天然化葉酸的研究進展
- 青錢柳多糖抑菌活性及作用機制研究
- 葛根-山藥復合功能性鮮濕薯類粉條工藝優(yōu)化
- 發(fā)酵法提取梨渣、姜渣和豆渣膳食纖維的分離純化及表征
- 超聲輔助均質制備大豆分離蛋白-菊粉基人參皂苷納米乳液的工藝優(yōu)化和抗氧化活性分析
