食品安全導(dǎo)刊(2023年33期)
China Food Safety Magazine

目 錄

• 網(wǎng)絡(luò)餐飲形態(tài)下食品安全監(jiān)管措施研究
• 食品安全風(fēng)險分析在學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理中的應(yīng)用
• 加強(qiáng)食品安全監(jiān)管構(gòu)建消費(fèi)者信任體系路徑探析
• HACCP計(jì)劃在熱鏈學(xué)生餐生產(chǎn)中的應(yīng)用
• 糧食質(zhì)量快速檢測技術(shù)的應(yīng)用
• 食品安全風(fēng)險控制與質(zhì)量管理研究
• 蔬菜粉中氧樂果殘留量的測定能力驗(yàn)證研究
• 2017—2021年西安市食源性疾病監(jiān)測結(jié)果的流行特征分析
• 2020—2022年福建省銷售水產(chǎn)品中鎘含量檢測結(jié)果分析
• 基于宏基因組測序技術(shù)的非靶向篩查方法檢測肉類食品中的動物源性成分
• 鮮食葡萄采后霉菌的分離與鑒定
• 拮抗獼猴桃腐敗菌酵母的分離與鑒定
• FAPAS牛肉試樣中摻雞肉、馬肉、羊肉、豬肉成分檢測結(jié)果分析
• 餅干質(zhì)控樣脂肪含量測定的不確定度評定
• 2018—2020年福建地區(qū)水產(chǎn)品抽檢結(jié)果分析
• 響應(yīng)面法分析不同測試條件對陽桃TPA質(zhì)構(gòu)特性參數(shù)的影響
• 健美運(yùn)動員的合理膳食營養(yǎng)研究
• 兵團(tuán)某高校大學(xué)生營養(yǎng)素養(yǎng)現(xiàn)狀及影響因素研究
• 一種城市居民飲食習(xí)慣合理性評價方法研究
• 補(bǔ)充乳清蛋白對籃球運(yùn)動員競技能力的影響
• 一種富含硫酸軟骨素含片的加工工藝
• 不同制油工藝對油茶籽油品質(zhì)的影響
• 響應(yīng)面法優(yōu)化美拉德反應(yīng)制備黑糖風(fēng)味物的研究
• 表面增強(qiáng)拉曼光譜在保健食品常見非法添加藥物成分測定中的應(yīng)用
• 免疫檢測技術(shù)在食品檢驗(yàn)中的應(yīng)用分析
• 風(fēng)味組學(xué)在中式預(yù)制菜品開發(fā)中的應(yīng)用
• 常見改良劑對無麩質(zhì)米發(fā)糕品質(zhì)特性影響的研究進(jìn)展
• 粵港澳大灣區(qū)醬油產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展現(xiàn)狀及對策
• 不同干燥方式對無花果干品質(zhì)的影響
• 食源性阪崎腸桿菌檢測方法研究進(jìn)展