食品安全導(dǎo)刊(2023年35期)
China Food Safety Magazine

目 錄

• 基于SWOT分析的小學(xué)校園飲食安全管理研究
• 食品安全監(jiān)管主體的模式轉(zhuǎn)換與法治化
• 新形勢(shì)下網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全監(jiān)管問(wèn)題與對(duì)策研究
• 食品安全抽樣檢驗(yàn)數(shù)據(jù)質(zhì)量問(wèn)題探析
• 食品安全突發(fā)事件中的快速檢測(cè)技術(shù)與應(yīng)急處理措施
• 智能傳感技術(shù)在食品質(zhì)量監(jiān)管中的應(yīng)用與質(zhì)量改進(jìn)
• 基于HACCP的冷凍調(diào)味魷魚(yú)微生物風(fēng)險(xiǎn)控制策略
• 離子色譜法測(cè)定白酒中氰化物含量的不確定度評(píng)定
• 不同產(chǎn)地紅富士蘋果的品質(zhì)對(duì)比分析
• 內(nèi)標(biāo)高效液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法同時(shí)測(cè)定蜂蜜中甲硝唑和氯霉素殘留量
• 大眾對(duì)代糖接受度和了解程度調(diào)查分析
• 高效液相色譜法測(cè)定面包、糕點(diǎn)及餅干中脫氫乙酸及其鈉鹽的含量
• 高效液相色譜法測(cè)定食用油中多種抗氧化劑
• 益口葛葛水提物對(duì)抑郁-焦慮小鼠模型的作用研究
• 孕期膳食營(yíng)養(yǎng)攝入的現(xiàn)狀及對(duì)策研究
• 烹飪方式對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)成分的影響
• 學(xué)齡前兒童營(yíng)養(yǎng)健康存在的問(wèn)題以及改善對(duì)策
• 桂林市五城區(qū)中學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況與影響因素分析
• 蘋果酒釀酒酵母的選育及性能對(duì)比研究
• 不同酵母對(duì)臍橙果酒品質(zhì)的影響
• 超聲輔助提取茶皂素工藝優(yōu)化
• 銀杏葉中黃酮提取技術(shù)研究進(jìn)展
• 青魚(yú)產(chǎn)品及其加工過(guò)程中的有害物質(zhì)綜述
• 電感耦合等離子體質(zhì)譜法在食品中多元素分析的發(fā)展與應(yīng)用
• 食品安全檢測(cè)技術(shù)及現(xiàn)狀分析
• 食品檢測(cè)中生物檢測(cè)技術(shù)的應(yīng)用
• 細(xì)菌性食物中毒檢測(cè)方法簡(jiǎn)析
• 大學(xué)生對(duì)轉(zhuǎn)基因食品認(rèn)知及態(tài)度的調(diào)查——以長(zhǎng)春市大學(xué)生為例
• 縣域餐飲環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管問(wèn)題及提升策略
• 椴木銀耳、普通銀耳和本草銀耳子實(shí)體蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)價(jià)比較