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食品與機(jī)械(2023年02期)
Food & Machinery
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- 基本信息
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：食品機(jī)械
：長沙理工大學(xué);湘潭市食品機(jī)械總廠
：月刊
- 出版信息
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： 工程科技I
： 輕工業(yè)手工業(yè)
：11321篇
- 評價信息
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：1.946
：1.492
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目 錄
- 亞臨界萃取技術(shù)在水產(chǎn)品營養(yǎng)組分提取領(lǐng)域研究進(jìn)展
- 多組學(xué)技術(shù)及其在食品研究中的應(yīng)用
- 腫瘤特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品及其相關(guān)營養(yǎng)研究進(jìn)展
- 3種魷魚魚糜凝膠品質(zhì)比較
- 酪蛋白GYLEQ抗氧化肽——鈣螯合物的制備、表征及功能特性
- 基于YOLOv5的咖啡瑕疵豆檢測方法
- 基于離散元法的往復(fù)振動篩運(yùn)動參數(shù)優(yōu)化
- 貽貝高壓水射流清洗噴嘴流場仿真
- 基于用戶需求獲取與轉(zhuǎn)化的食品包裝設(shè)計研究
- 基于高通量測序的湘派鹵牛肉細(xì)菌多樣性分析
- 不漂洗鰱魚魚糜浸漬凍藏及其品質(zhì)變化
- 無鹽酸菜在發(fā)酵和貯藏過程中品質(zhì)的變化
- 珍珠貝水解肽的制備、氨基酸組成及抗炎活性
- 壇紫菜多酚工藝優(yōu)化及降血糖和抗氧化活性研究
- 干燥方式對藍(lán)莓花青素降解特性及抗氧化能力的影響
- 山藥皮殘渣多糖結(jié)構(gòu)表征及抗氧化活性測定
- 武陵山區(qū)4種塊根類淀粉的糊化特性和沖調(diào)性質(zhì)分析
- 食葉草的營養(yǎng)價值及開發(fā)前景
- 6種益生菌及其添加方式對發(fā)酵米酒品質(zhì)的影響
- 基于熊果酸的W/O/W型Pickering乳液制備方法
- 草酸法提取檸檬果膠工藝優(yōu)化及品質(zhì)評價
- 混菌發(fā)酵對無鹽酸菜品質(zhì)特性的影響
- 百香果—蘋果復(fù)合發(fā)酵型乳飲料工藝優(yōu)化及抗氧化性研究
- 適宜口感下的紅茶品飲沖泡技術(shù)
- 外源添加物和輔助加工技術(shù)對魚糜凝膠動態(tài)流變中溫度掃描的影響
- 流式細(xì)胞術(shù)在乳品微生物檢測中的應(yīng)用
- 嬰幼兒乳粉中新興持久性有機(jī)污染物的來源、檢測技術(shù)及污染水平研究進(jìn)展
- 納米抗體在食品小分子污染物檢測中的研究應(yīng)用
- 跨文化傳播背景下的中華傳統(tǒng)飲食文化的對外傳播
- 生態(tài)翻譯學(xué)視域下韓國飲食文化翻譯研究
