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食品與機(jī)械(2023年04期)
Food & Machinery
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- 基本信息
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：食品機(jī)械
：長沙理工大學(xué);湘潭市食品機(jī)械總廠
：月刊
- 出版信息
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： 工程科技I
： 輕工業(yè)手工業(yè)
：11321篇
- 評價(jià)信息
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：1.946
：1.492
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目 錄
- 從共享湘菜理論出發(fā)探討預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的問題與對策
- 椰子粉—小麥粉混合面團(tuán)的質(zhì)構(gòu)和發(fā)酵流變學(xué)特性
- 豆?jié){中食鹽添加量對白豆干質(zhì)構(gòu)特性的影響
- 產(chǎn)胞外多糖乳酸菌的篩選及鑒定
- 果膠酶澄清蜜瓜汁過程中甲醇含量的變化
- 艾葉提取物的功效性能
- 牡丹籽殼中黃酮類化合物提取及組分分析
- 差示掃描量熱法測定谷氨酸純度
- 基于電子鼻的茶油摻偽定性和定量檢測
- 基于三維模型的食品分揀機(jī)器人抓取控制方法
- 基于改進(jìn)型YOLO的密集環(huán)境下檳榔果實(shí)的快速識別方法
- 小型茶葉智能分選設(shè)備控制系統(tǒng)設(shè)計(jì)
- 聚乙烯醇/納米纖維素/石榴皮多酚復(fù)合抗菌薄膜性能研究
- 火龍果熱泵干燥數(shù)值模擬及試驗(yàn)
- 微波干燥條件對杏脯干燥特性與品質(zhì)的影響
- 發(fā)芽和水熱處理對苦蕎活性成分及功能特性的影響
- 雙酶酶解鴿胸肉工藝優(yōu)化及抗氧化性評價(jià)
- 小龍蝦蝦殼酶解液制備及其在小龍蝦丸加工中的應(yīng)用
- 濕法超微粉碎銀杏果粉在面條中的應(yīng)用
- 谷物食品加工中促進(jìn)蛋白交聯(lián)方法的應(yīng)用研究進(jìn)展
- 蛋白質(zhì)對淀粉的影響及其復(fù)合體系應(yīng)用研究進(jìn)展
- 蛋清蛋白凝膠改性及其在肉制品加工中的應(yīng)用
- 電子鼻在食品摻假鑒定中的應(yīng)用研究進(jìn)展
- 濃縮果汁及其發(fā)酵酒的研究進(jìn)展
- 乳酸菌對發(fā)酵蔬菜風(fēng)味影響研究進(jìn)展
- 淺析大數(shù)據(jù)時(shí)代食品企業(yè)商業(yè)模式的創(chuàng)新
- 淺析合理膳食理念下的食品營養(yǎng)與健康
- 以日語學(xué)習(xí)為導(dǎo)向的日本飲食文化發(fā)展歷史研究
- 基于日本文學(xué)的日本食物文化研究
- HS-SPME-GC-MS在水果產(chǎn)品揮發(fā)性物質(zhì)檢測中的研究進(jìn)展
