目 錄

• 乳清分離蛋白-蘋果果膠協(xié)同穩(wěn)定百里香精油Pickering乳液的制備及其抑菌保鮮性能研究
• 1-MCP與PE保鮮膜處理對無花果貯藏特性的影響研究
• 高溫短時殺菌和聲熱殺菌對黑胡蘿卜汁品質(zhì)影響的比較研究
• 復(fù)合酶對草莓出汁率和澄清度的影響
• 反式肉桂酸對β-伴大豆球蛋白抗原性及結(jié)構(gòu)的影響
• 低壓靜電場對凡納濱對蝦多酚氧化酶性質(zhì)影響
• 莆松黑豬肉的營養(yǎng)成分及貯藏過程中的肉品質(zhì)變化分析
• 籽瓜多糖對益生菌生長促進(jìn)效應(yīng)及其結(jié)構(gòu)表征
• 莓茶多酚、黃酮、黃酮醇類組分含量及抑菌分析
• 不同溫度貯藏過程中鮸魚品質(zhì)及生物胺的變化研究
• 干熱處理對杏鮑菇蛋白質(zhì)功能和結(jié)構(gòu)的影響
• 三聯(lián)益生菌復(fù)合發(fā)酵枸杞泡騰片的工藝優(yōu)化及質(zhì)量檢測
• 超微聯(lián)合超聲波優(yōu)化提取米糠蛋白及其對米糠蛋白溶解性的影響
• 黃精山楂復(fù)合酵素發(fā)酵工藝優(yōu)化及品質(zhì)變化
• 發(fā)酵綠茶飲料工藝優(yōu)化、抗氧化活性及貯藏品質(zhì)研究
• 螺桿擠壓-超微粉碎聯(lián)合改性對獼猴桃可溶性膳食纖維的影響
• 擠壓膨化壓力對小麥麩皮粉特性的影響
• 甘蔗葉多糖提取工藝優(yōu)化及生物活性研究
• 大蒜多肽提取工藝的優(yōu)化及其體外活性的測定
• 響應(yīng)面法優(yōu)化復(fù)合酶解余甘子汁的工藝
• 響應(yīng)面優(yōu)化紫薯生全粉掛面配方工藝
• 外源誘導(dǎo)物對叢毛紅曲霉固態(tài)發(fā)酵產(chǎn)莫納可林K的影響
• 植物提取物應(yīng)用于番茄貯藏的研究進(jìn)展
• 梔子多糖的制備及其化學(xué)結(jié)構(gòu)、生物活性研究進(jìn)展
• 速食健身食品產(chǎn)業(yè)消費現(xiàn)狀及趨勢
• 新媒體背景下洛陽濃香型白酒的營銷模式與優(yōu)化策略
• 雙循環(huán)背景下濟(jì)源薄皮核桃產(chǎn)業(yè)營銷模式與優(yōu)化策略
• “互聯(lián)網(wǎng)+”背景下基于陜西獼猴桃的大學(xué)生農(nóng)村電商創(chuàng)業(yè)營銷策略的構(gòu)建與實踐
• 蛋白質(zhì)運動飲料對競技運動員力量和耐力素質(zhì)的影響
• 高職院校思政教育與傳統(tǒng)文化的融合與滲透