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食品研究與開發(fā)(2023年03期)
Food Research and Development
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- 基本信息
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：天津市食品研究所有限公司
：半月
：1005-6521
- 出版信息
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： 工程科技I
： 輕工業(yè)手工業(yè)
：21431篇
- 評價信息
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：2.251
：1.747
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目 錄
- 竹醋液對常溫貯藏砂糖橘的保鮮效果
- 降溫方法對鴨梨冰溫貯藏過程中可溶性糖的影響
- 長莖葡萄蕨藻提取物對胰脂肪酶與α-葡萄糖苷酶的抑制作用
- 反溶劑誘導法和p H驅動法對姜黃素的增溶及穩(wěn)態(tài)化
- 新橙皮苷二氫查耳酮體內降血糖活性
- 干制方式對臘乳鴿脂質氧化及風味的影響
- 復合酶法提取對黑果腺肋花楸不溶性膳食纖維結構及功能特性的影響
- 仿生石斛多糖對小鼠免疫器官的調節(jié)作用
- 無麩質雜糧華夫餅的配方優(yōu)化及品質分析
- 天然糯玉米淀粉的提取工藝優(yōu)化
- 低升糖指數雜糧粥的配方優(yōu)化
- 山楂風味豆腐渣醬油的研制
- 口蘑多糖啤酒發(fā)酵工藝優(yōu)化
- 超高壓處理對冰淇淋漿料及其成品品質的影響
- 復配益生元微膠囊的制備及其消化耐受性
- 新疆8種薔薇果中可溶性糖組分含量的特征分析
- 野生櫻桃李酵素的主要成分及其抗氧化性能分析
- 高效液相色譜法測定與比較5種不同提取方法提取的茶葉咖啡因
- 產胞外谷胱甘肽釀酒酵母的誘變選育及發(fā)酵優(yōu)化
- 桑葚活性物質及其加工利用研究進展
- 仙人掌活性成分與功能特性及食品開發(fā)研究進展
- 生姜中姜辣素的提取與功能研究進展
- 互聯(lián)網背景下半成品凈菜電商發(fā)展創(chuàng)新研究
- 分享經濟背景下瀘州合江荔枝商業(yè)模式建構路徑
- 基于鄉(xiāng)村旅游的新鄭紅棗生態(tài)包裝營銷探討
- 肌酸類運動補劑對散打運動員力量訓練的影響研究
- 谷氨酰胺運動補劑對籃球運動員體能恢復的促進作用
- 新媒體時代高校思想政治教育教學實踐與探索
- 全媒體時代高校大學生思政教育工作路徑研究
- “課程思政”與新時代《高等數學》教育的融合路徑
