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食品研究與開發(fā)(2023年24期)
Food Research and Development
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- 基本信息
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：天津市食品研究所有限公司
：半月
：1005-6521
- 出版信息
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： 工程科技I
： 輕工業(yè)手工業(yè)
：21431篇
- 評價信息
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：2.251
：1.747
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目 錄
- 副球菌TH21-44胞外多糖的發(fā)酵條件優(yōu)化及其乳化性能
- 麻竹筍殼不溶性膳食纖維理化特性及其體外酵解對腸道微生物的影響
- 酸法脫酰胺改善大米蛋白的溶解性及其功能性質(zhì)分析
- 海帶全粉對魚丸品質(zhì)的影響
- 真空冷凍干燥前預(yù)處理改善獼猴桃鮮果片品質(zhì)的分析
- 超聲輔助酶法提取咖啡果皮白藜蘆醇工藝優(yōu)化及其體外抗氧化活性
- 不同熱加工工藝對巴氏殺菌乳中乳清蛋白的影響
- 三產(chǎn)地百香果皮酚類成分及其抗氧化活性
- 黑米花青素對貯藏期面包品質(zhì)的影響
- 麥麩酶解提取物的制備及其抗氧化能力和體外發(fā)酵效果
- 杏果脯預(yù)處理的燙漂與護色工藝優(yōu)化
- 復(fù)合酶輔助提取荷葉多糖工藝優(yōu)化及其體外抗氧化活性
- 果膠-纖維素-兒茶素可食復(fù)合膜的制備及性能
- 液液萃取-氣質(zhì)聯(lián)用法分析不同陳釀時間朗姆酒香氣成分
- 大孔樹脂純化核桃分心木多酚及其組分鑒定
- 生物基聚氨酯泡沫研究進展及其在食品包裝中的應(yīng)用
- 基于文獻計量學(xué)的馬瑟蘭（Vitis vinifera L.）研究現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢可視化分析
- 溫度對明膠膜性能影響的研究進展
- 食品組分抗抑郁作用研究進展
- 抗凍蛋白的制備及其在食品工業(yè)的應(yīng)用研究進展
- 羊肉及其制品特征揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì)的研究進展
- 酶解食品源蛋白質(zhì)制備生物活性肽的研究進展
- 驢肉特色品質(zhì)挖掘研究進展
- 自貿(mào)港建設(shè)背景下三亞非遺美食的營銷策略
- 數(shù)字經(jīng)濟背景下云南普洱茶網(wǎng)絡(luò)營銷路徑探析
- 基于計算機視覺技術(shù)的青蘋果種類識別
- 高校英語專業(yè)“專創(chuàng)融合”人才培養(yǎng)模式的創(chuàng)新研究
- 新時代高校思想政治教育方法有效性研究
- 全媒體視閾下高校思想政治教育路徑創(chuàng)新研究
- 新時代加強思想政治教育的意義及方法
