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食品與生物技術(shù)學(xué)報(bào)(2024年02期)
Journal of Food Science and Biotechnology

  • 基本信息
  • 無錫輕工業(yè)學(xué)院學(xué)報(bào);無錫輕工大學(xué)學(xué)報(bào);食品與生物技術(shù)

    江南大學(xué)

    月刊

  • 1673-1689

    32-1751/TS

    江蘇省無錫市

    中文;

    大16開

    28-79

    1982

  • 出版信息
  • 工程科技I

    輕工業(yè)手工業(yè)

    6339篇

  • 2045355次

    67803次

  • 評價(jià)信息
  • 1.143

    0.896

  • CA 化學(xué)文摘(美)(2024)

    JST 日本科學(xué)技術(shù)振興機(jī)構(gòu)數(shù)據(jù)庫(日)(2024)

    CSCD 中國科學(xué)引文數(shù)據(jù)庫來源期刊(2023-2024年度)(擴(kuò)展版)

    WJCI 科技期刊世界影響力指數(shù)報(bào)告(2023)來源期刊

    1992年(第一版),1996年(第二版),2000年版,2004年版,2008年版,2011年版,2014年版,2017年版,2020年版,2023年版

    中科雙效期刊;Caj-cd規(guī)范獲獎(jiǎng)期刊;

目 錄

  • 重組肉中常用黏合劑的研究進(jìn)展
  • 紅茶菌菌膜的特性及應(yīng)用
  • 青春雙歧桿菌凍干保護(hù)劑篩選及高密度凍干工藝優(yōu)化
  • 乳酸菌固態(tài)發(fā)酵過程中麥麩組分的動態(tài)變化
  • 重組大腸桿菌全細(xì)胞催化法生產(chǎn)N-乙酰神經(jīng)氨酸
  • 新型稀奶油-大豆分離蛋白香基的制備
  • 蜂蜜對蘋果酶促褐變的抑制及有效成分分析
  • 克氏原螯蝦蝦青蛋白A2基因克隆、組織分布及原核表達(dá)
  • 改性工藝和干燥方法對代餐粉營養(yǎng)與功能組分的影響
  • 三孢布拉霉CrgA泛素連接酶功能的初步探究
  • 酶促擠壓對藜麥理化性質(zhì)的影響
  • 復(fù)合益生菌對染菌白羽肉雞生長性能及腸道形態(tài)、菌群的影響
  • 旋轉(zhuǎn)式三溫區(qū)微流控PCR擴(kuò)增平臺的研制
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