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中國油脂(2024年02期)
China Oils and Fats
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- 基本信息
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曾用刊名 :油脂科技;油脂工業(yè)主辦單位 :中糧工科(西安)國際工程有限公司出版周期 :月刊
- 出版信息
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專輯名稱 : 工程科技I專題名稱 : 輕工業(yè)手工業(yè)出版文獻量 :11372篇
- 評價信息
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(2023版)復合影響因子 :1.974(2023版)綜合影響因子 :1.487該刊被以下數據庫收錄 :
目 錄
- 微波預處理對油莎豆貯藏穩(wěn)定性及其油脂脂質伴隨物含量的影響
- 棉籽混合油堿煉工藝優(yōu)化
- 高油酸濃香花生油和普通濃香花生油風味比較
- 復配抗氧化劑在牡丹籽油乳液中的抗氧化作用研究
- 熬制條件對牛油基火鍋油品質的影響
- 花椒油和藤椒油加速氧化過程中風味品質變化
- 青刺果抗菌肽組分的分離及其穩(wěn)定性分析
- 高溫酸沉對大豆分離蛋白品質的影響
- 膨化大豆粉的生產加工技術及在飼料中的應用
- 一株防治花生采后黃曲霉污染的拮抗菌的篩選及其防控效果
- 改性活性炭構建菌載體及其吸附玉米中黃曲霉毒素B1的工藝研究
- 基于PCA-SVM結合共聚焦拉曼光譜的特級初榨橄欖油摻偽壓榨菜籽油定量分析
- 不同花生油對月餅餅皮面團特性及月餅品質的影響
- 棕櫚糖對油凝膠基巧克力起霜特性的影響
- “三度法”在堅果營養(yǎng)評價中的應用:以花生為例
- 基于EDEM的核桃殼仁混合物振動篩分級工藝優(yōu)化
- 棉籽粕生產棉籽蛋白及棉子糖工藝優(yōu)化
- 電子追溯系統(tǒng)在食用油生產企業(yè)的應用實踐
- 大豆油脫臭餾分重相組分中甾醇酯的柱層析法分離提取
- 植物甾醇提取純化方法研究進展
- 偏甘油酯脂肪酶的研究進展及應用現狀
- 固定化酶技術在油脂精煉及結構脂制備過程中的應用研究進展
- 野生核桃仁營養(yǎng)成分及其油脂脂肪酸組成、熱特性分析
- 云南引種9個品種美國山核桃營養(yǎng)成分分析
- 中國油脂博物館:歷史、現狀與未來展望