食品安全質(zhì)量檢測學(xué)報(2024年12期)
Journal of Food Safety & Quality

目 錄

• 環(huán)介導(dǎo)等溫擴增技術(shù)在致病性弧菌檢測中應(yīng)用的研究進展
• 可食性昆蟲的營養(yǎng)價值和食用安全性研究進展
• 桑黃多糖提取工藝優(yōu)化、結(jié)構(gòu)表征及抗氧化活性研究
• 水飛薊復(fù)方制劑對急性酒精性肝損傷的保護作用研究
• 不同處理工藝對玫瑰花中抗氧化物質(zhì)含量及抗氧化活性的影響
• 超聲輔助提取刺梨果渣多糖及其抗氧化活性的研究
• 納米酶在食源性病原微生物檢測中的應(yīng)用研究進展
• 基于適配體檢測水果及其制品中棒曲霉素的研究進展
• 表面增強拉曼光譜法在食品安全檢測中的應(yīng)用研究進展
• 基于金屬有機框架復(fù)合材料的適配體傳感器在真菌毒素檢測中的應(yīng)用研究進展
• 基于貴金屬納米酶的比色傳感技術(shù)在食品安全檢測中的應(yīng)用
• 鼠傷寒沙門氏菌CRISPR/Cas12a檢測方法的建立與應(yīng)用
• 雙重?zé)晒饽孓D(zhuǎn)錄-聚合酶鏈式反應(yīng)與熒光逆轉(zhuǎn)錄-重組酶介導(dǎo)等溫擴增快速檢測食源性GⅠ型、GⅡ型諾如病毒
• 基于熒光法快速判定巴氏殺菌乳和超高溫滅菌乳
• 基于多源異構(gòu)數(shù)據(jù)的肉類食品安全風(fēng)險評級模型研究
• 速食食品紙桶包裝沖泡過程的礦物油遷移試驗研究
• 聚丙烯餐盒復(fù)用過程中鄰苯二甲酸酯類塑化劑和合成酚類抗氧化劑的檢測及遷移規(guī)律研究
• 超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法測定生菜中氟吡菌酰胺及其代謝物殘留量
• 芙蓉李果實成熟期間的綜合品質(zhì)評價指標篩選與表觀預(yù)測模型構(gòu)建
• 高效液相色譜法同時測定不同年份醬香型白酒中12種吡嗪化合物含量
• 固相萃取-液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法測定海參中62種獸藥殘留
• 氣相色譜法測定嬰幼兒配方乳粉中的1,3-二油酸-2-棕櫚酸甘油三酯
• QuEChERS-超高效液相色譜-質(zhì)譜法同時測定豆芽中9種氟喹諾酮類藥物和植物生長調(diào)節(jié)劑
• 胃蛋白酶酶法改性藻藍蛋白及其穩(wěn)定性研究
• 核桃大豆植物奶加工工藝研究及品質(zhì)分析
• 椰子蛋白分級組分制備及理化性質(zhì)研究
• 酶解法制備禾蟲多肽液的工藝優(yōu)化及其脫腥工藝探究
• 空化射流聯(lián)合復(fù)合酶法提取豆渣中可溶性膳食纖維工藝優(yōu)化
• 3種萎凋環(huán)境對白茶含水量與生化成分含量的影響
• 熱泵干燥對黃金奇異果維生素C含量的影響及其干燥動力學(xué)模型擬合