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食品與機(jī)械(2024年05期)
Food & Machinery
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- 基本信息
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：食品機(jī)械
：長沙理工大學(xué);湘潭市食品機(jī)械總廠
：月刊
- 出版信息
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： 工程科技I
： 輕工業(yè)手工業(yè)
：11321篇
- 評價(jià)信息
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：1.946
：1.492
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目 錄
- 分子模擬技術(shù)在食品領(lǐng)域中的應(yīng)用研究進(jìn)展
- 渥堆期間水分對瀏陽豆豉微生物及品質(zhì)風(fēng)味的影響
- 馥郁香型基酒陳釀過程中理化指標(biāo)及揮發(fā)性成分變化分析
- 大米蛋白酶解物—黃原膠納米載體的制備及性質(zhì)研究
- 脂質(zhì)伴隨物對菜籽油納米乳液穩(wěn)定性的影響
- 核桃粕源抗氧化活性肽的酶解制備及活性分析
- 保健食品中7種煙酰胺類化合物含量測定
- 食品安全監(jiān)管模式的敏捷創(chuàng)新及應(yīng)用
- 基于DeepLab V3+估測小龍蝦蝦頭蝦鉗占比及分級
- 基于便攜式近紅外光譜儀的黃桃腐敗時(shí)間快速預(yù)測
- 基于改進(jìn)WOA-LSSVM和高光譜的獼猴桃糖度無損檢測
- 基于改進(jìn)Alexnet的輕量化香蕉成熟度檢測
- 草蓯蓉多糖抑制J774A.1巨噬細(xì)胞炎癥小體活化及細(xì)胞焦亡機(jī)制研究
- 石菖蒲揮發(fā)油纖維素酶輔助提取工藝優(yōu)化及抑制GABA-T活性成分研究
- 體外模擬消化過程中青川核桃殼和分心木抗氧化成分及活性的變化
- 基于GC-IMS技術(shù)的不同產(chǎn)地青錢柳茶揮發(fā)性成分表征及分析
- 5種雜豆粉的理化性質(zhì)及凝膠特性
- 單、雙峰駱駝酸奶品質(zhì)與風(fēng)味的比較
- 濕法超微粉碎—復(fù)合酶法制備藍(lán)莓果汁工藝優(yōu)化及其抗氧化活性分析
- 氧化玉米淀粉/明膠復(fù)合膠囊殼的制備與表征
- 中高溫大曲中紅曲霉的篩選及應(yīng)用
- 蛋清熱凝膠透明機(jī)制研究進(jìn)展
- 抗菌肽偶聯(lián)納米銀材料及其在醫(yī)療和食品領(lǐng)域的應(yīng)用
- 黑蒜加工過程中風(fēng)味物質(zhì)變化研究進(jìn)展
- 花椒中天然成分提取工藝及在食品中的應(yīng)用研究進(jìn)展
- 心理視角下的食物與人類的關(guān)系
- 基于日語學(xué)習(xí)視角探究日本飲食文化的演變過程
- 食品生產(chǎn)中水污染的治理技術(shù)
- 交互理念下的食品包裝設(shè)計(jì)
- 鄉(xiāng)村振興視角下的食品安全治理路徑分析
