首頁(yè) > 雜志
食品與生物技術(shù)學(xué)報(bào)(2024年06期)
Journal of Food Science and Biotechnology
-
- 基本信息
-
:無(wú)錫輕工業(yè)學(xué)院學(xué)報(bào);無(wú)錫輕工大學(xué)學(xué)報(bào);食品與生物技術(shù)
:江南大學(xué)
:月刊
- 出版信息
-
: 工程科技I
: 輕工業(yè)手工業(yè)
:6339篇
- 評(píng)價(jià)信息
-
:1.143
:0.896
:
目 錄
- 產(chǎn)不同細(xì)菌素的格氏乳桿菌對(duì)小鼠腸道微生態(tài)的影響
- 蒸煮方式對(duì)紅豆全豆豆沙品質(zhì)的影響
- 市售發(fā)酵食品中乳酸菌的耐藥性評(píng)估及傳播風(fēng)險(xiǎn)研究
- 提取方法對(duì)大米淀粉結(jié)構(gòu)與理化性質(zhì)的影響
- 牦牛乳蛋白多態(tài)性對(duì)奶酪凝乳特性的影響
- pH響應(yīng)型肉桂醛衍生物的制備及其在香蕉保鮮中的應(yīng)用
- 過(guò)表達(dá)果糖脫氫酶促進(jìn)氧化葡萄糖酸桿菌高效合成5-酮果糖
- 影響蠔油產(chǎn)品滋味特征的關(guān)鍵組分研究
- 富硒平菇菌種篩選、發(fā)酵優(yōu)化及菌絲特性評(píng)價(jià)
- 商業(yè)熱處理對(duì)薩能山羊乳蛋白結(jié)構(gòu)、氧化程度和美拉德反應(yīng)的影響
- 微發(fā)酵調(diào)理牛排制備工藝優(yōu)化及品質(zhì)特性研究
- 小麥水解蛋白肽段組成及結(jié)構(gòu)序列分析
- 核桃抗氧化肽的酶法制備、鑒定及其對(duì)脂氧合酶的抑制機(jī)理
- GC-IMS、GC-MS技術(shù)分析龍蒿揮發(fā)性成分
- 木鈣添加量對(duì)三角褐指藻高值產(chǎn)物產(chǎn)率的影響
- 酶解時(shí)間對(duì)大豆分離蛋白結(jié)構(gòu)及功能性質(zhì)的影響
- 造型工藝對(duì)白牡丹茶中主要化學(xué)成分的影響
- 二甲基亞砜輔助分離酵母細(xì)胞壁中β-葡聚糖的工藝探索
- 郫縣豆瓣醬及其原料、半成品揮發(fā)性成分分析