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糧食與油脂(2024年09期)
Cereals & Oils
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- 基本信息
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：上海市糧食科學(xué)研究所有限公司
：月刊
：1008-9578
- 出版信息
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： 工程科技I
： 輕工業(yè)手工業(yè)
：8077篇
- 評價(jià)信息
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：1.606
：1.279
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目 錄
- 母乳化脂質(zhì)研究進(jìn)展
- 曲霉菌分生孢子的休眠及萌發(fā)研究進(jìn)展
- 不同質(zhì)量分?jǐn)?shù)大米淀粉凝膠速凍后精細(xì)結(jié)構(gòu)和流變學(xué)特性研究
- 甘薯雜糧粉品質(zhì)特征與主要理化性質(zhì)的Mantel test分析
- 黑青稞麩皮花青素分離鑒定及其生物活性研究
- 局部熱處理對2種常見儲糧害蟲(書虱)的殺蟲效果
- 貯藏溫度對板栗果仁糖類物質(zhì)含量和質(zhì)地的影響
- 24-表油菜素內(nèi)酯處理對尖孢鐮刀菌侵染仔姜貯藏品質(zhì)的影響
- 雙層淺圓倉不同入風(fēng)溫度的糧堆溫度場分析
- 蒸煮后發(fā)酵對桃果酒品質(zhì)及其抗氧化能力的影響
- 不同結(jié)構(gòu)的魔芋葡甘聚糖在磨牙棒中的應(yīng)用
- 超聲輔助低共熔溶劑法提取蛹蟲草多糖工藝優(yōu)化及其抗氧化活性研究
- 核桃氣泡乳的制備及穩(wěn)定性研究
- 貴州黔南地區(qū)泡制酸菜中酵母菌的分離鑒定及特性研究
- 微波輔助提取黑花蕓豆皂苷的工藝優(yōu)化及其抗氧化活性分析
- 成熟度及處理方式對胡椒活性成分及其含量的影響
- 超聲波輔助酶法提取向日葵花盤總黃酮及其抗氧化活性研究
- 響應(yīng)面法優(yōu)化酸棗葉中總黃酮提取工藝及其不同品種不同部位含量差異分析
- 微波輔助酶法提取香菇柄蛋白工藝研究
- 山藥皮多酚純化工藝優(yōu)化及其抗氧化活性研究
- 乳源瑞士乳桿菌降尿酸潛力及發(fā)酵特性評估
- 紅小豆提取物對α-葡萄糖苷酶和胰脂肪酶的抑制作用
- QuEChERS-氣相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜檢測水牛乳中27種農(nóng)藥殘留
- 熒光素快速鑒別酸敗食用油的方法研究
- 糧食作物中真菌毒素脫毒技術(shù)及其防控措施研究進(jìn)展
- 微藻ω-3脂肪酸的合成、應(yīng)用及展望
- 沙蒿膠復(fù)配聚丙烯酸鈉對馬鈴薯濕粉條品質(zhì)的影響
- 復(fù)合冷凍改良劑對小米老面饅頭品質(zhì)的影響
