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中國糧油學(xué)報(2024年08期)
Journal of the Chinese Cereals and Oils Association
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- 基本信息
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：中國糧油學(xué)會
：月刊
：1003-0174
- 出版信息
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： 工程科技I
： 輕工業(yè)手工業(yè)
：6841篇
- 評價信息
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：1.414
：1.098
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目 錄
- 糖基化修飾對小麥面筋蛋白致敏性的影響
- 控制無麩質(zhì)食品血糖生成指數(shù)的策略
- 無麩質(zhì)食品的研究現(xiàn)狀與風(fēng)險管理
- 不同改性技術(shù)在無麩質(zhì)蕎麥?zhǔn)称分械膽?yīng)用
- 無麩質(zhì)飲食營養(yǎng)改善生物策略：乳酸菌發(fā)酵
- 玉米赤霉烯酮降解酶熱穩(wěn)定性及底物特異性改造策略
- 谷蠹?xì)忾T的超微結(jié)構(gòu)研究
- 糧油及其加工副產(chǎn)物中真菌毒素全產(chǎn)業(yè)鏈防控技術(shù)研究進(jìn)展
- Ag~+/Cys介導(dǎo)的核酸探針級聯(lián)熒光信號免疫檢測法測定玉米和大米中黃曲霉毒素B1
- 基于高光譜成像技術(shù)的全麥粉中DON含量預(yù)測方法研究
- 糙小米不同加工階段多酚組分和抗氧化活性變化研究
- 不同復(fù)熱方式對添加甘薯蛋白水解物的冷凍預(yù)烤制面包品質(zhì)的影響
- 擠壓工藝對核桃蛋白高水分?jǐn)D壓組織化特性影響
- 促乙醇脫氫酶活性的小麥肽制備及其醒酒功效評價
- 玉米肽螯合鈣納米粒的制備及結(jié)構(gòu)表征分析
- 烘烤溫度影響油莎豆出油率及品質(zhì)的機(jī)理研究
- 油茶籽油濾餅提取物抗氧化能力的初步研究
- 水酶法提取青金桔籽油及抗氧化活性分析的研究
- 食用植物油DNA提取方法比較及優(yōu)化研究
- 不同產(chǎn)地山蒼子油主要活性成分及風(fēng)味特征差異分析
- 茶皂素對銅綠假單胞菌的抑菌活性及抑菌機(jī)制研究
- 湖南省主要品種油茶籽油的營養(yǎng)品質(zhì)研究
- 淀粉基遞送體系在食品中的應(yīng)用及其超聲輔助制備的研究進(jìn)展
- 谷物多酚降糖降脂作用的研究進(jìn)展
- 油茶籽油品質(zhì)性狀研究進(jìn)展
- 酶解輔助擠壓膨化技術(shù)在谷物加工中的研究進(jìn)展
- 14種植物精油和1,8-桉葉素對印度谷螟幼蟲熏蒸活性研究
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