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中國糧油學報(2024年09期)
Journal of the Chinese Cereals and Oils Association
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- 基本信息
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：中國糧油學會
：月刊
：1003-0174
- 出版信息
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： 工程科技I
： 輕工業(yè)手工業(yè)
：6841篇
- 評價信息
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：1.414
：1.098
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目 錄
- 基于聲發(fā)射法的熱風干燥中稻谷籽粒玻璃化轉變行為研究
- 基于ISSA-LSTM的儲麥長期品質預測
- 原料花生品種對咸干花生儲藏品質的影響
- 酸湯子中乳酸菌和酵母菌益生特性
- 玉米糝品質特性研究
- 干燥方式對藜麥可溶性膳食纖維理化性質及抗氧化活性的影響
- 基于高通量測序解析老面發(fā)酵對小米面團的微生物多樣性及功能的影響
- 脫脂脫蛋白對鷹嘴豆淀粉體外模擬血糖指數(shù)的影響
- 二醛糊精對麥醇溶蛋白膜性能的影響
- 不同磷酸鹽對高水分擠壓前后蛋白流變特性的影響研究
- 茶多酚對豌豆分離蛋白及其高水分擠壓物結構和特性的影響
- 玉米糖肽抗氧化活性的穩(wěn)定性研究
- 不同精煉程度山茶油油炸過程中品質變化的研究
- 不同預處理技術對壓榨山蒼子油品質及特征風味的影響
- 油莎豆微量營養(yǎng)素含量測定及經口毒理試驗的評估
- 紅木籽油的活性因子穩(wěn)定性和體外抗氧化性能研究
- 振蕩管式連續(xù)流反應器酯化制備油酸甲酯的研究
- 蒸制形成濃縮誘導型海藻酸鈉凝膠對方便干米粉品質的影響
- 基于多指標綜合評分優(yōu)化麥胚過熱蒸汽處理工藝
- 玉米醇溶蛋白-槲皮素互作機制及其納米顆粒的制備
- 基于改進的RetinaNet大豆外觀品質無損檢測
- 基于視覺融合的大米外觀質量檢測系統(tǒng)研究
- 花生籽仁花青素含量近紅外模型的構建及應用
- 基于CNN和特征選擇回歸方法的小麥蛋白質含量測定
- 復雜環(huán)境下基于近紅外光譜的掛面生產過程水分快速檢測方法研究
- 橄欖多酚成分鑒定及生物活性的研究進展
- 紅外與拉曼光譜技術對食用油摻偽檢測研究進展
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