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食品與生物技術(shù)學(xué)報(2024年09期)
Journal of Food Science and Biotechnology
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- 基本信息
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曾用刊名 :無錫輕工業(yè)學(xué)院學(xué)報;無錫輕工大學(xué)學(xué)報;食品與生物技術(shù)主辦單位 :江南大學(xué)出版周期 :月刊
- 出版信息
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專輯名稱 : 工程科技I專題名稱 : 輕工業(yè)手工業(yè)出版文獻(xiàn)量 :5701篇
- 評價信息
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(2020)復(fù)合影響因子 :0.858(2020)綜合影響因子 :0.599該刊被以下數(shù)據(jù)庫收錄 :
目 錄
- 無損檢測技術(shù)在畜禽肉質(zhì)評價體系中的應(yīng)用研究進(jìn)展
- 溫度波動對冷鮮雞貯藏品質(zhì)的影響
- 高支化修飾木薯淀粉及產(chǎn)物的理化性質(zhì)研究
- 植物乳桿菌單寧酶的定向進(jìn)化及應(yīng)用
- 牛皮明膠通過替代部分復(fù)配膠改善布丁品質(zhì)
- 明膠對肉桂醛液芯凝膠珠物理特性的影響及作用機(jī)制
- 紅豆沙餡面包的品質(zhì)提升研究
- 小G蛋白ARL3多克隆抗體制備及其突變體鑒定
- 肌酸的速溶性改善策略與表征
- 植物乳植桿菌IMAU30043胞外多糖對脂多糖誘導(dǎo)的RAW264.7巨噬細(xì)胞氧化損傷的保護(hù)作用
- 非鈉鹽部分替代NaCl對低鹽青魚品質(zhì)的影響
- 基于C/S架構(gòu)和MySQL數(shù)據(jù)庫的肉類加工信息管理系統(tǒng)的設(shè)計與構(gòu)建
- 不同溶劑對枇杷果提取物抗氧化活性和多酚穩(wěn)定性的影響
- ‘公主白’干白葡萄酒關(guān)鍵香氣物質(zhì)分析
- 泡菜中乳酸菌的篩選鑒定及發(fā)酵工藝優(yōu)化
- 菌藻結(jié)合去除淘米廢水中有機(jī)物的研究
- 大米精白度對酶法釀造米酒風(fēng)味品質(zhì)的影響
- 苦蕎多酚對HepG2細(xì)胞糖代謝功能的影響
- 多酶一步法還原石膽酸制備熊去氧膽酸
- 征稿啟事