目 錄

• 糖基化結(jié)合單寧酸改性對(duì)熔球態(tài)蛋清蛋白乳化特性的影響
• 基于普魯士藍(lán)納米花光催化降解黃曲霉毒素B₁的研究
• 一株產(chǎn)細(xì)菌素乳酸菌的篩選鑒定及對(duì)金黃色葡萄球菌的抑菌作用
• 荷葉碳點(diǎn)的制備及在食品胭脂紅檢測(cè)中的應(yīng)用
• 歐盟食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流制度的社會(huì)共治及啟示
• 基于鯨魚算法的BP-PID大米拋光機(jī)組控制系統(tǒng)優(yōu)化
• 基于熱管換熱的冷藏車蓄冷板充冷性能研究
• 殺菌條件、包裝材料對(duì)真空包裝甜玉米揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì)的影響
• 國(guó)潮風(fēng)格的社會(huì)意義及在食品包裝設(shè)計(jì)中的應(yīng)用
• 凍藏和凍融條件對(duì)鰱魚不漂洗魚糜中α-二羰基化合物形成的影響
• 基于高光譜成像技術(shù)的冷鮮羊肉pH值無(wú)損檢測(cè)
• 百里香酚對(duì)蜂糖李采后真菌多樣性的影響
• 基于注意力時(shí)間卷積網(wǎng)絡(luò)的香蕉新鮮度識(shí)別與剩余貨架期預(yù)測(cè)
• 益生菌發(fā)酵番茄汁聯(lián)合高強(qiáng)度間歇訓(xùn)練對(duì)糖尿病心肌病小鼠的改善作用
• 茶樹菇降壓肽制備工藝優(yōu)化
• 毛葡萄汁啤酒釀造工藝優(yōu)化及品質(zhì)分析
• 預(yù)處理方式對(duì)干制蓮藕品質(zhì)特性的影響
• 納米材料修飾電化學(xué)傳感器檢測(cè)四環(huán)素的研究進(jìn)展
• 乳酸菌協(xié)同酵母菌發(fā)酵雜糧面包降糖效果研究進(jìn)展
• 多酚—果膠復(fù)合物的合成表征及生物活性研究進(jìn)展
• 分子感官科學(xué)在花椒風(fēng)味評(píng)價(jià)中的應(yīng)用研究進(jìn)展
• 植物提取物抑菌機(jī)理及聯(lián)合現(xiàn)代新興技術(shù)在肉類保鮮中的應(yīng)用進(jìn)展
• 新時(shí)代背景下職業(yè)院校學(xué)生食品安全教育探究
• 跨文化視角下川菜文化的外宣翻譯實(shí)踐探索
• 新業(yè)態(tài)模式下美食旅游文創(chuàng)產(chǎn)品設(shè)計(jì)與開發(fā)
• 中國(guó)食品安全監(jiān)管：制度經(jīng)濟(jì)學(xué)分析與探討
• 藝術(shù)設(shè)計(jì)理念在食品包裝設(shè)計(jì)中的應(yīng)用
• 中國(guó)轉(zhuǎn)基因食品政策與法律規(guī)制的現(xiàn)狀與完善策略
• 新媒體直播電商下食品市場(chǎng)營(yíng)銷策略
• “龍騰祥瑞”新年糕點(diǎn)禮盒包裝設(shè)計(jì)