白酒的色澤應為無色透明,但在生產、加漿、貯存或運輸過程中,有時會出現一些不正常的現象。常發(fā)生的有下述幾種。(1)白色混濁 這是受高級醇和高級脂肪酸酯類的影響而產生的。當蒸酒時火力太大,速度過快,酒尾又接得過長時 (共 850 字) [閱讀本文] >>
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 白酒的色澤應為無色透明,但在生產、加漿、貯存或運輸過程中,有時會出現一些不正常的現象。常發(fā)生的有下述幾種。(1)白色混濁 這是受高級醇和高級脂肪酸酯類的影響而產生的。當蒸酒時火力太大,速度過快,酒尾又接得過長時 (共 850 字) [閱讀本文] >>