APP 1.淀粉酶(AMS)【原理】淀粉酶是催化淀粉和糖原的水解酶。淀粉包括有直鏈淀粉和支鏈淀粉兩種,前者是許多葡萄糖分子以α-1,4糖苷鍵相連構成不分支的長鏈多糖,后者是許多葡萄糖分子以α-,4糖苷鍵和在分支點以α-1,6糖苷鍵相連構成有 （共 1422 字） [閱讀本文] >>
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1.淀粉酶(AMS)【原理】淀粉酶是催化淀粉和糖原的水解酶。淀粉包括有直鏈淀粉和支鏈淀粉兩種,前者是許多葡萄糖分子以α-1,4糖苷鍵相連構成不分支的長鏈多糖,后者是許多葡萄糖分子以α-,4糖苷鍵和在分支點以α-1,6糖苷鍵相連構成有 （共 1422 字） [閱讀本文] >>
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