梨果仙人掌果多酚分布及生物活性
摘要: 目的 了解梨果仙人掌果多酚分布,并研究其抗氧化和抑制糖消化酶活性。
方法 以乙醇為提取溶劑,分離出梨果仙人掌果果皮、果肉和種子中的游離多酚、酯化多酚和不可溶鍵合多酚,F(xiàn)olin-Ciocalteu法測(cè)定多酚含量,通過DPPH自由基、羥自由基、ABTS~+·清除實(shí)驗(yàn)測(cè)定其抗氧化能力,觀察各部位各種類型多酚對(duì)α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶活性的體外抑制作用。 ...
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