十二碳二元酸菌種發(fā)酵工藝優(yōu)化

摘要： 目的 以熱帶假絲酵母菌為試驗(yàn)菌株，通過(guò)發(fā)酵工藝優(yōu)化，提高菌種發(fā)酵產(chǎn)酸量。方法 對(duì)發(fā)酵培養(yǎng)基中碳源和氮源等成分進(jìn)行優(yōu)化，同時(shí)研究了種齡、發(fā)酵培養(yǎng)溫度、搖瓶轉(zhuǎn)速、發(fā)酵接種量、發(fā)酵瓶裝量和發(fā)酵pH值對(duì)發(fā)酵產(chǎn)酸量的影響。結(jié)果 發(fā)酵培養(yǎng)最適碳源為2 g/L蔗糖，最適氮源為3 g/L酵母浸膏，菌體發(fā)酵在28℃，200 r/min,25 mL/250 mL裝量，以15%接種量條件下培養(yǎng)，發(fā)酵... ... （共6頁(yè)）