食用油摻假檢測方法研究進(jìn)展

摘要： <正>從科學(xué)的角度出發(fā), “ 零風(fēng)險(xiǎn) “ 的食品是不存在的,風(fēng)險(xiǎn)總伴隨著食品攝入而存在。關(guān)鍵在于其風(fēng)險(xiǎn)是否危害到消費(fèi)者的身體健康,即其風(fēng)險(xiǎn)因子的含量是否已超過安全限量。因此,雖然食品安全涉及的方面很廣,食品中有毒有害風(fēng)險(xiǎn)因子的識別及含量檢測是保證食品安全的一個(gè)重要方面。目前危害 ... （共2頁）