基于市售樣品魚肝油乳微生物質(zhì)量分析與評(píng)價(jià)

摘要： 目的 考察分析市售魚肝油乳的微生物負(fù)載，評(píng)估產(chǎn)品污染微生物風(fēng)險(xiǎn)，為規(guī)范魚肝油乳的微生物檢測(cè)方法提供依據(jù)。方法 采用2020年版《中國(guó)藥典》四部中的方法測(cè)定魚肝油乳需氧菌總數(shù)、霉菌和酵母菌總數(shù)及大腸埃希菌，并對(duì)檢出的污染菌進(jìn)行菌株鑒定分型。結(jié)果 2個(gè)生產(chǎn)企業(yè)27個(gè)批次樣品微生物限度檢查有26個(gè)批次樣品合格，1個(gè)批次樣品霉菌和酵母菌超標(biāo)，經(jīng)鑒定超標(biāo)樣品污染微生物為葡糖醋桿菌。樣品中... ... （共5頁(yè)）