食品中的微生物：如何控制和消除？

摘要： <正>食品安全從始至終都是人們最為關注的話題之一，隨著科技不斷進步，很多食品在生產和加工中或多或少存在一些安全問題，下文將帶您一起了解有關食品中微生物方面的知識。食品微生物有哪些類型？細菌：細菌是食品中比較多見的微生物。一些細菌對食品有益，如乳酸菌在發(fā)酵過程中產生的益生菌，而其他細菌可引起食品腐敗或食源性疾病，如大腸桿菌等。 ... （共2頁）