小作坊現(xiàn)榨花生油危害物分析及關(guān)鍵點(diǎn)控制

摘要： 本文隨機(jī)抽取湖南省內(nèi)30家小作坊現(xiàn)榨花生油，分析檢測(cè)花生油樣品中的質(zhì)量指標(biāo)及危害物質(zhì)，考察小油坊實(shí)際生產(chǎn)環(huán)境，結(jié)合小油坊生產(chǎn)工藝，研究小作坊現(xiàn)榨花生油質(zhì)量安全控制的關(guān)鍵技術(shù)，形成統(tǒng)一的、規(guī)范的、安全的、有效的、適合小作坊現(xiàn)榨花生油生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)模式。結(jié)果顯示，30份花生油樣品中，過氧化值不合格率為40%；黃曲霉毒素檢出率為100%，不合格率為6.67%；苯并芘檢出率為100%;... ... （共4頁）