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風(fēng)干羊肉香滿屋

家庭百事通 頁數(shù): 1 2024-03-01
摘要: <正>記得上大學(xué)的時(shí)候,同學(xué)問我家鄉(xiāng)最好吃的菜是什么,我不假思索地回答“風(fēng)干羊肉”。在皖西流行著這樣一段民謠,“葉家集,三大怪:麻秸墻,樁在外;鮮活的魚炕著賣;一年四季羊肉菜?!逼渲凶詈笠还帧耙荒晁募狙蛉獠恕保v的就是皖西名肴“風(fēng)干羊肉火鍋”。這個(gè)火鍋并不是大家常見的涮著吃的火鍋,而是用酒精爐加熱的火鍋。火鍋里的風(fēng)干羊肉呈醬紫色,肉質(zhì)松酥,干香醇厚,味美而不膻,食之頗有回味。 ... (共1頁)

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