益生菌膽鹽水解酶的研究進(jìn)展

摘要： 近些年來，腸道微生物越來越多地與新陳代謝、健康和疾病聯(lián)系在一起。膽鹽水解酶(bile salt hydrolase,BSH)是一類由腸道微生物合成的，可以將膽汁酸鹽水解成膽汁酸和鹽。這種解耦聯(lián)作用不僅能幫助人體吸收和利用營養(yǎng)物質(zhì)，而且直接或間接地參與宿主和腸道微生物的多種生理活動。因此，膽鹽水解酶在人體內(nèi)發(fā)揮著不可替代的作用。本文簡要介紹了膽鹽水解酶，總結(jié)了膽鹽水解酶的底物特異... ... （共5頁）