杭州“七味咸茶”

摘要： <正>前幾天出差路過杭州，在杭州街頭，一碗咸香解渴的“七味咸茶”讓我的舌尖在不覺間與一道當(dāng)?shù)孛朗诚嘤觥！捌呶断滩琛庇纸小昂媲喽共琛?，喝茶叫“吃咸茶”。它?nèi)有茶葉、烘豆、胡蘿卜干、筍干、紫蘇籽、柑橘皮、花生七種佐料。小青柑，去瓤切絲，用鹽腌漬，就是做七味咸茶的原料。主角青豆要選在秋季采摘的最嫩最綠的毛豆。剝完后用清水洗凈，在土灶上煮至完全熟透。然后，用桑木炭火手工精心烘焙而成。紫... ... （共1頁）