摘要： <正>社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展是一個(gè)復(fù)雜而多維的過(guò)程，中國(guó)快速的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整和城市化進(jìn)程帶來(lái)居民收入水平顯著提高和生活質(zhì)量改善，居民的食物消費(fèi)模式和生活方式也隨之發(fā)生了顯著變化。建立于1989年的“中國(guó)健康與營(yíng)養(yǎng)調(diào)查(China Health and Nutrition Survey, CHNS)”隊(duì)列，覆蓋中國(guó)十五省(自治區(qū)、直轄市),間隔2～3年對(duì)隊(duì)列人群進(jìn)行一次追訪，19... ... （共1頁(yè)）