吃紅肉,每周別超過一斤

摘要： 近年來,肉類,尤其是紅肉和加工肉類的消費在我國迅速增長,毫無疑問,包括肉類在內的動物性食物是人體蛋白質及微量營養(yǎng)素的重要來源。然而,過多的攝入肉類,尤其是紅肉和加工肉類則可能對人體有害。最近,世界癌癥研究基金會在其第二份《食物、營養(yǎng),身體活動和癌癥預防》報告中明確指出,紅肉和加工肉類的過多攝入與癌癥的發(fā)生密切相關,充分的證據(jù)表明紅肉和加工肉類是導致結腸/直腸癌的因素之一;紅肉是導致食管癌、肺癌、胰腺癌及子宮內膜癌的原因之一;加工肉類是導致食管癌、肺癌、胃癌及前列腺癌的原因之一。 ... （共1頁）