褐苞薯蕷的質(zhì)量研究

摘要： 目的:評價褐苞薯蕷 Dioscorea persimilis的質(zhì)量。方法:分析測試產(chǎn)自廣西邕寧、博白、北流、桂平、容縣的褐苞薯蕷以及懷山藥的6項質(zhì)量指標含量,并進行比較。結(jié)果:含水量(％)分別為15.39,18.52,15.41,13.96,15.48,15.74;蛋白質(zhì)含量(％)分別為7.06,8.45,9.20,9.67,8.63,9.79;淀粉含量(％)分別為84.51,86.51,82.72,83.65,84.19,79.13;水浸出物含量(％)分別為6.19,6.98,8.95,7.41,6.70,9.40;90％乙醇浸出物含量(％)分別為2.00,2.04,2.68,2.20,2.11,3.53;18種氨基酸含量(％)分別為5.23,6.31,6.22,6.78,6.59,6.83。結(jié)論:桂平、北流產(chǎn)的褐苞薯蕷質(zhì)量優(yōu)于邕寧產(chǎn)褐苞薯蕷,博白、容縣產(chǎn)的褐苞薯蕷介于它們之間;桂平、北流產(chǎn)的褐苞薯蕷質(zhì)量與懷山藥相似。結(jié)論:褐苞薯蕷作為山藥長期藥用及食用是有科學根據(jù)的。 ... （共5頁）