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砂仁小檔案

飲食科學(xué) 頁數(shù)： 1 2009-12-01
摘要： <正>砂仁是傳統(tǒng)的名貴中藥材,常用來芳香化濕、醒脾開胃,頗受大眾的青睞。它既是著名的"四大南藥"之一,又是調(diào)味佳品。陽春砂仁是廣東的著名特產(chǎn),其果仁飽滿、有光澤、香氣濃郁,甜、酸、苦、辣諸味俱全。砂仁入食堪稱妙品,使魚肴芳香撲鼻。用砂仁烹制的春砂肉、春砂雞等,均是風(fēng)味獨(dú)特、膾炙人口的名肴。 ... （共1頁）

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